韩式泡菜汤的做法
泡菜主要是靠乳酸菌的发酵生成大量乳酸而不是靠盐的渗透压来抑制腐朽微生物的。泡菜使用低浓度的盐水,或用少量食盐来腌渍各种鲜嫩的蔬菜,再经乳酸菌发酵,制成一种带酸味的腌制品,只要乳酸含量达到一定的浓度,并使产品隔绝空气,就可以达到久贮的目的。泡菜中的食盐含量为2%到4%,是一种低盐食品。
韩式泡菜汤的做法步骤:
1. 豆腐切成厚约0.5cm的厚片,香菇洗净切成厚片,辣白菜和白菜叶都切成小块备用。大米清洗一次后再放入清水,用手搓洗大米后留下的第二轮淘米水。
2. 锅中倒入少许底油,放入蒜米和姜丝炒香后放入五花肉煎出油。
3. 在放入辣白菜入锅翻炒均匀。
4. 韩国大酱和淘米水混合均匀。
5. 把混合好的大酱淘米水放入锅中,煮开后转小火约10分钟左右,用盐调味。
6. 放入香菇和豆腐,煮至入味后再加入白菜叶,小煮片刻即可离火。
-
韩国腌黄瓜的做法
韩国腌黄瓜是由黄瓜等为主要食材做成的一道菜品,属于韩国料理。腌黄瓜,吃起来卜卜脆,可酸可辣可咸可甜,作为开胃菜或者是下酒菜都是十分合适的,是老少皆宜第一道风味小吃。下面看看小编推荐的韩国腌黄瓜的做法,简单又好吃。韩国腌黄瓜的做法:【主料】黄瓜三条500克、...
-
韩式鸡蛋卷怎么做
相信喜欢看韩剧的同学们对韩餐美食都有一定的兴趣,里面最常出现的除了泡菜之外,鸡蛋卷也会经常出现在我们的'荧幕中。一般野餐便当盒中总会少不了它的身影,韩式的鸡蛋卷和我们的蛋卷大同小异,不过食材会更丰富一些,而且卷成厚厚的样子,看上去更加诱人哦,今天就让我来...
-
韩式蛋包饭的正宗做法
蛋包饭,一般是将鸡蛋煎成厚薄均匀的蛋皮,再放上炒好的炒饭、韩式辣椒酱、番茄酱等。下面是小编分享的韩式蛋包饭的正宗做法,欢迎大家阅读!韩式蛋包饭的正宗做法材料:主料:米饭1碗,黄瓜40g,胡萝卜40g,香菇2朵,火腿40g,韩国泡菜50g,鸡蛋2个辅料:香油适量,盐适量,韩国辣酱适量韩...
-
韩国大酱汤制作方法
导语:韩国料理以鲜美浓郁为主要口味,大酱汤就是典型。下面是韩国大酱汤制作方法,欢迎参考!1.买回来的蛤蜊放在盐水里养着,等其吐净沙子备用;2.西葫芦洗净切片、豆腐用盐水泡过后切块,洋葱切丝、牛肉切片、青椒切圈、大蒜剁碎;、3.豆芽清洗干净后择去底部,土豆洗净去皮...