韩式泡菜的做法
韩式泡菜怎么做好吃,它的做法有哪些,下面就来介绍下它的具体做法。
韩式泡菜
主料:娃娃菜两颗,韭菜一小把,梨、苹果各一个
配料:辣椒粉150g,姜片,蒜头、盐,白糖,鱼露,糯米粉50g
做法
1、韭菜洗净切末,姜蒜切末,苹果、梨切丁。
2、娃娃菜洗净后一切四份,表面均匀的抹上食盐,腌制12小时。
3、然后倒出腌渍的水。再将每小段菜放入凉开水中浸泡,洗净表面多余的盐分。全部洗净后挤干。
4、鱼露加入辣椒面中,再将苹果、梨粒,韭菜,姜蒜末放入,加入糖,盐调味拌匀备用。
5、糯米粉加入清水搅拌成糯米水。放入不粘锅中,小火煮成浆糊状。将煮好的.米糊倒入之前拌好的食材中搅拌均匀。
6、带上一次性手套,将调好的米糊均匀的涂抹于娃娃菜上,以根部涂抹为主。
7、全部处理完后,放入密封容器中,常温下发酵24小时,然后放入冰箱保存,一般一周即可食用。
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