韩式泡菜的简单做法
韩国泡菜是朝鲜半岛一种以蔬菜为主要原料,各种水果、海鲜及肉料、添加鱼露为配料的`发酵食品。下面小编来给大家介绍韩式泡菜的简单做法,大家快来尝试吧!
材料
白菜1500克、苹果1个、梨1个、食盐适量、姜50克、蒜适量、辣椒粉150克、糯米粉50克
做法
1、白菜去根,除外面的老叶子,洗净,横切开
2、在盆内均匀的给白菜撒上盐,腌制12小时至大白菜软
3、苹果、梨去皮、去核,分别在榨汁机中打成汁
4、姜、蒜切末
5、小锅内倒入糯米粉
6、倒入苹果汁、梨汁,用中火熬成糊状
7、糯米糊放凉后,加入辣椒面、姜末、蒜末、搅拌均匀
8、腌好的白菜,挤去水分
9、带上手套,将辣椒糊均匀的抹在白菜上,每一片都要抹匀
10、将泡菜放入无油、无水的密封容器,再放入冰箱,发酵3-5天
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