韩式泡菜的简易做法
韩国泡菜,既好吃又有营养,如果再配上白米饭,简直是人间美味。以下是为大家分享的韩式泡菜的简易做法,供大家参考借鉴,欢迎浏览!
主料
大白菜2颗 大葱适量 韭菜适量 白萝卜1个 苹果1个 梨2个
辅料
盐适量 糖少量 鱼露少量 韩国辣椒粉适量 糯米粉适量 大蒜适量 姜适量 温水适量
做法步骤
1. 大白菜用盐腌12个小时(不用先洗,直接腌),之后用清水洗净
PS:很多材料用量都是适量,是因为这些东西其实都能根据自己的喜好酌情掌握,没有什么定量的。
2. 把萝卜擦丝,大葱、韭菜切段,苹果、梨、蒜、姜搅成泥混合在一起(用自己的方法,肉饼是用料理机)或者,不喜欢泥状或没办法弄成泥状的,可以把苹果梨切细丝,大蒜和姜切碎末混合
3. 糯米粉和辣椒粉混合,因为2里面的苹果梨混合物我是加温水打成泥状,所以可以直接加在这里,如果不是,可以先用适量温开水把辣椒糯米粉调成糊状,然后加入2里的所有材料,加适量盐和糖拌匀。
4. 把3里的辣椒混合物均匀的抹在一片一片的白菜上(带上手套,橡胶的或者一次性的)最后用外面的`叶子包紧,放在密封盒里,压紧。
5. 放进冰箱。3到4天后就能吃了,希望腌更透的可以时间长点。
6. 把要吃的分量从大盒里取出,分开装好,不能把吃过的,或没有吃完的和最初的放在一起,会容易坏的。
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