韩式泡菜汤的做法介绍
导语:韩剧里最经典的就是韩剧泡菜汤,汤汁红辣看上去就很诱人,吃起来很暖和,泡菜汤中的食材可以根据喜好来添加,以下是小编为大家精心整理的韩式泡菜汤的做法介绍,欢迎大家参考!
原料:泡菜大半颗、猪五花肉一小块、北豆腐半盒、洋葱半个、西葫芦半个、蟹味菇半盒
配料:辣椒酱、辣椒面、盐、小葱、蒜、熟白芝麻、芝麻油、清酒、日式酱油、白胡椒粉
韩式泡菜汤的做法:
1、洋葱,小葱,蒜切成末。泡菜大半颗切成小段。淘米水一碗准备好。
2、调制酱料:
取一个碗,放入半勺辣椒面,半勺白芝麻,半勺蒜末,1勺小葱末,2勺洋葱末,再调入半勺日式酱油,1勺辣椒酱,1勺清酒,和少量盐,搅拌均匀。
这是微辣口味,喜欢辣的可以多放辣椒面和辣椒酱,最好是酱料拌完后没有汤汁,稠稠的。
清酒没有的话,可以用白酒,我连白酒也没,用了1勺红酒。
3、西葫芦去掉中间的`囊,切成5厘米长的条。北豆腐切片。蟹味菇剪去根部后洗净。
4、猪五花肉洗净后切成薄片,用少量盐和白胡椒粉抓匀。
5.炒锅中倒入1勺芝麻油,锅热后,放入五花肉煸炒,等油份炒出,肉稍微变得有点干黄,盛出。
6、将辣白菜均匀地码在石锅底部,再放上五花肉片。
7、最后码上西葫芦,蟹味菇和北豆腐。
8、将拌好的酱料倒在菜码上,舀一勺泡菜汁,再倒入淘米水。
9、将石锅放在火上烧开后,转小火,炖20分钟即可。
成品图:
韩式泡菜汤制作技巧:
1、辣白菜和韩国大酱中都有盐份,用盐调味的时候请试味后酌情添加。
2、煮好后请尽快食用,不建议过夜后再食用。
3、用淘米水做出来的汤,味道会比较浓厚。
韩食的汤大致分两种:
一种是汤水居多只喝汤。
另一种外是汤中料足,喝汤也吃菜,喜欢的话还可以泡饭,泡菜汤就是属于后者。
韩式泡菜汤的营养价值:
1、辣白菜和韩国大酱中都有盐份,用盐调味的时候请试味后酌情添加。
2、煮好后请尽快食用,不建议过夜后再食用。
3、用淘米水做出来的汤,味道会比较浓厚。
4、泡菜汤是韩国家家都会做的汤,也是韩食料理中人气非常高的汤。韩食的汤大致分两种,一种是汤水居多只喝汤。另外是汤中料足,喝汤也吃菜,喜欢的话还可以泡饭,泡菜汤就是属于后者。
-
韩式经典石锅拌饭怎么做好吃
石锅拌饭简单快捷,那么怎么做好吃呢,下面来学下它的.做法吧。欢迎大家来参考学习,希望能给大家带来帮助!更多精彩内容请及时关注我们应届毕业生edu网!石锅拌饭材料A.牛绞肉150公克,高汤1大匙,酱油3大匙,酒1大匙,砂糖2大匙,蒜泥少许,胡椒少许,芝麻油1大匙,B.菠菜100公克,盐适...
-
韩式炸酱面的做法
炸酱面是很多地方的风味特色小吃,其实韩国也有炸酱面的,一起来看看它的`做法!韩式炸酱面主料:五花肉1块面条(生)1把辅料:红葱头1个黄瓜1根胡萝卜1根土豆1个调料:色拉油2大勺姜适量生抽1小勺甜面酱1袋白糖1大勺1.锅里放两大勺油烧热2.将适量的春酱放锅里,中火不断煸炒...
-
韩国各种汤的做法
有喜欢韩国家常汤的吗?下面小编给大家介绍韩国各种汤的做法,欢迎阅读!韩国各种汤的做法韩国大酱汤材料:土豆一个、洋葱一个、豆腐一块、豆芽少许、西葫芦一个、牛肉少许、小银鱼若干、小辣椒一只。调料:韩国豆豉酱一勺、辣酱一勺、盐做法:1、取韩国石锅一只,把水烧...
-
传统的韩国石锅拌饭怎么做
传统上这道主食为神马要用石锅呢,主要是因为石锅受热传热均匀,能生成非常香脆的锅巴,而且保温效果极好,一边慢慢享用也不用担心饭放凉了。做法:1.把菠菜、黄豆芽、蕨菜、金针菇洗净切成4cm长的段,胡萝卜和香菇切成4cm长的`丝,牛肉剁碎备用;2.锅中倒入清水煮开,放入蕨菜...