韩国料理泡菜汤的做法步骤

韩国泡菜汤变化多样，加入不同的食材就能出各种新鲜的口味。然而做法都相似，你可根据自己爱吃的海鲜，牛肉或五花肉制作。下面是小编为大家带来的韩国料理泡菜汤的做法步骤，欢迎阅读。

难度：

切墩(初级)

时间：

10-30分钟

主料：

五花肉1小块

洋葱小半个

豆腐1块

小土豆1个

年糕6小块

金针菇1把

辣白菜2汤匙

辅料：

淘米水或清水2大碗

韩式辣酱1汤匙

葱1把

韩国料理泡菜汤的做法步骤

1. 将五花肉切成薄片，锅加热后放入，煎香出油

2. 五花肉煎至冒烟时加入切块的洋葱，辣白菜翻炒1~2分钟

3. 加入淘米水（或清水），继续大火煮至沸腾（用淘米水煮出来的汤水比较浓厚，一般淘洗米时第二遍的水就可留下使用）

4. 加入土豆块，年糕，豆腐，再次煮沸后转小火

5. 加入韩式辣酱，拌匀，慢慢炖煮

6. 待汤汁稍微收浓些时加入洗净的金针菇，煮开熟透至浓稠，撒入葱花即可

（金针菇煮过头口感就不好了，不超过三分钟）

小贴士

辣白菜发酵得久，酸味更佳，制作出来的汤汁味道也更好喝

煮好的泡菜汤要趁热喝，香浓暖烘烘

韩式酱有拌饭酱，包饭酱，大酱，辣椒酱，超市里红色的一般是辣酱，拌饭酱，褐色的是大酱，绿色的是包饭酱，辣酱还分甜味的和不带甜味的，购买时一般都要注明，这次用的是家里现有的拌饭酱，大家有就用辣酱哈