特色韩式泡菜汤怎么做
泡菜汤是韩国人非常喜欢吃的一道家常汤菜。可口的老泡菜和松软的猪肉搭配后煮出的泡菜汤,想必是谁也无法拒绝的美味了吧~今天小编就教大家如何做出这道美味的韩国泡菜汤吧!
特色韩式泡菜汤怎么做准备材料:猪肉(炖汤专用)250g, 老泡菜150g,粉条100g, 豆腐1/2块, 大葱1/2袋,洋葱(中型大小)1/2个, 青阳辣椒1个, 肉汤3杯,泡菜老汤半杯,荏子油1大勺。
准备作料:辣椒粉1/2大勺,白糖1/2大勺, 胡椒粉若干。
用量说明:
1杯=200ml
1大勺=15ml→1TS
1小勺=5ml→1ts
1/2小勺=2.5ml→1/2ts
1/4小勺=1.25ml→1/4ts
下面正式开始介绍韩式泡菜汤的'做法啦~
Step 1: 把粉条放到温水当中浸泡30分钟左右。(在开始准备料理之前就先泡好粉条,时间就会把握得恰到好处)
Step 2:准备好切成段的大葱,半个洋葱和半块豆腐。再将猪肉和老泡菜切成一口可吃掉的大小。
Step 3:接下来,将豆腐切成大小适量的方块形状,洋葱也切成块状。大葱斜切成小截的葱段,并将青阳辣椒切成较小的段状。
Step 4:在加热的锅里放上一大勺子的荏子油。(荏子油又名白苏油,含有丰富的不饱和脂肪酸,对许多成人病均能起预防作用,也能使泡菜汤的口感更为柔和。)接下来再把猪肉放入烧热的荏子油内,充分的翻炒。
Step 5:等猪肉的表面有一点点炒熟后放入老泡菜。再放入 1/2大勺的辣椒粉和泡菜猪肉一起翻炒。这样就可以使猪肉和泡菜的味道相互融合,更加入味。
Step 6:在充分地翻炒之后再放入一些提鲜的高汤和半勺老泡菜水。
Step 7:接下来等锅里的泡菜汤烧开后,先放入切好的豆腐和洋葱一起煮。
Step 8:煮一段时间后,放入切成段的大葱、青阳辣椒和切成段状的粉条。
Step 9:等最后放入的粉条完全熟透之后,再放入少许的胡椒粉一起煮约2分钟后,就成了美味的韩式泡菜汤啦。
因为粉条很容易糊掉,所以煮熟后最先吃掉粉条是上上之策哦。再乘一碗热呼呼的米饭,就可以开吃啦!
怎么样?看着图一起学做这道泡菜汤是不是就简单许多呢?只要掌握好材料的用量,要做出这一款美味的韩国式泡菜汤一点也不难哦!自己亲手做一次泡菜汤,在家里享受下正宗的韩式料理吧!
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