咖喱饭的做法「图解」

咖哩是一种多样变作及特殊地调过味的菜肴，最有名的是印度和泰国的烹调方法，咖哩已经在亚太地区成为主流的菜肴之一。yjbys小编下面为你整理了关于咖喱饭的做法，希望对你有所帮助。

　　食材准备：

红洋葱1只(稍微大一点)

奶油可选择不加

胡萝卜1根

土豆1只(稍微大一点)

鸡大腿4只

苹果1只

百梦多咖喱块1盒

牛奶适量

黄油适量

盐适量

　　咖喱饭的做法步骤：

鸡腿洗净去骨切小块,用一点黄酒腌着,放边上待用,如果懒的去骨,那就斩件便于入味。

洋葱胡萝卜土豆切块待用

一整只苹果用工具搓成苹果泥

油锅里放黄油下胡萝卜过油至表面金黄捞出备用，胡萝卜素是脂溶性的.必须过油...

土豆和胡萝卜一样过油至表面金黄捞出备用...

鸡肉也要过下油. 无需很长时间,鸡肉会变老,看到鸡皮稍金黄就捞起

锅内留少量底油,开始煸洋葱,首选紫洋葱,香味出即可下咖喱块并转文火熬制咖喱块融化..不要将洋葱单独炒软

咖喱块炒化后加入苹果泥一起翻炒至水分变少差不多快干时关火

换锅,把所有食材倾入汤锅内,注入牛奶没过食材,如果喜欢口味不是很奶味的话就牛奶+清水,2:1的比例。加一点黄油搅拌均匀.

半路根据个人口味加盐或蜂蜜调味..小火煮15分钟待土豆会出淀粉，汤汁浓稠即可出锅!