泰国咖喱饭的做法
泰国咖喱饭口味独特,利于提高食欲,深受人们喜爱。在制作上,也并不复杂。下面小编为大家介绍泰国咖喱饭的做法,希望能帮到大家!
泰国咖喱饭的做法
材料:泰国红咖喱酱、牛腩、土豆、洋葱、胡萝卜、椰浆、鱼露
1、洋葱切成碎末,胡萝卜切成丁,土豆切成块,牛腩切成小块,汆水备用。
2、水烧开,先放入土豆,看下火力大小。
3、再加入胡萝卜,中火煮。
4、起油锅,入油,放入洋葱煸炒。
5、再放入汆过水的牛腩。
6、在煮熟的胡萝卜、土豆中倒入牛肉洋葱粒。
7、加入红咖喱酱。
8、加入适量椰浆,以减低咖喱的辣味和增强香味。
9、出锅前,加入适量的鱼露。
10、关火,盛入盘子里。
小贴士:
1、加入椰浆,可适当减低咖喱的辣味和增强香味。
2、鱼露是一些泰式料理中非常重要的调味料。加入鱼露,整个咖喱饭也更具泰式风味。
泰国咖喱饭怎么做好吃
泰国咖喱饭要想做得好吃,还得注意一些小细节。
1、如果选择牛肉烹饪,推荐牛腩或者腱子,不推荐用不耐炖的嫩小牛肉。如果选择鸡肉烹饪,推荐鸡胸肉或者童子鸡。
2、咖喱块的选择随自己的'喜好,不要用普通的咖喱粉就行。
3、炒洋葱的过程比较漫长,要有耐心,这主要是为了炒出洋葱的甜味。
4、往咖喱里加入椰浆和鱼露,是泰国咖喱饭的特色,烹饪时务必记得!
5、饭是泰国咖喱饭的重要组成部分,所以绝对不能马虎!怎么做出粒粒分明的米饭?第一,在挑选米的时候,尽量选用东北大米。第二,米洗好以后,按照米:水=4:3.5的比例加入热水(你没有看错,是热水),再滴入5-10滴香油,放入电饭锅内闷20分钟。然后再按下煮饭键,煮好后,不要急着开盖,应该把饭再闷20分钟,然后再出锅。这个时候米饭就会粒粒分明,味道香浓Q弹啦!
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