咖喱牛肉饭的做法「图解」
咖哩起源于印度,咖哩的辛辣与香味可以帮助遮掩羊肉的腥骚,此举即为用以帮助不吃猪肉与牛肉的印度人。下面是小编整理的关于咖喱牛肉饭的做法,欢迎参考!
食材准备:
牛腩适量、葱姜适量、洋葱适量、土豆适量、胡萝卜适量、香菇适量、黄瓜适量、咖喱块适量、
咖喱牛肉饭的做法步骤:
1牛腩洗净开水氽烫煮约5分钟,取出后冲洗干净。
2将冰箱内冷冻的老卤水放入锅中溶化,如没有就加入适量、清水放入香叶、八角、小茴香、葱姜、生抽、老抽、煮开。
3放入牛肉大火烧开10分钟后转小火慢炖,加盐调味。
4约1-1.5小时炖到肉熟,用筷子扎一下,能顺利穿过即可。
5将胡萝卜土豆切花,洋葱,黄瓜,香菇,牛肉切丁。
6将切好的胡萝卜土豆入油锅中炸熟,捞出备用。
7炒锅中加适量、油,油热后先炒香洋葱。
8再加入牛腩及牛腩汤略煮。
9加入香菇丁及咖喱块。
10待咖喱块完全溶化汤汁浓稠后再倒入黄瓜丁略炒。
11倒入胡萝卜土豆花拌匀出锅。
12米饭盛盘,周边围上咖啡牛肉即可。
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