芦笋炒肉的做法「图解」

芦笋有鲜美芳香的风味，膳食纤维柔软可口，能增进食欲，帮助消化。yjbys小编下面为你整理了关于，希望对你有所帮助。

　　食材准备：

芦笋肉片

鸡蛋一个

　　芦笋炒肉的`做法步骤：

1. 猪里脊肉洗净切薄片,放入碗中加酱油，少许盐，水淀粉，加入一个蛋清抓拌均匀，腌制15分钟。

2. 鲜芦笋去老皮净切斜段，生姜去皮切丝。

3. 锅内加水烧开，加一勺盐，下入鲜芦笋煮去其中青味，烫1分钟至七成熟时捞起沥干水待用。

4. 锅烧至五成热倒油，将腌好的肉片用中火炒至肉发白盛出。

5. 把锅洗干净，然后热锅放适量油烧热，爆香姜丝，将肉片放入翻炒。放入芦笋，调入盐，白糖炒至入味，然后用湿生粉勾芡，淋入少许香油即可出锅装盘。整道菜不能炒得太熟，以清爽为佳，色泽要鲜艳。