莴笋炒肉的做法
莴笋炒肉可谓是家常菜中的家常菜了,这么家常的菜肴不知道有多少朋友还不会呢。你了解莴笋炒肉要怎么做才好吃吗?接下来,下文小编跟你分享莴笋炒肉的`家常做法。
莴笋炒肉好吃做法莴笋炒肉食材准备
莴笋适量,花生油3勺,辣椒适量,肥瘦肉260克,廋肉适量,豆瓣酱2勺,姜蒜,蒜苗2根,酱油,料酒适量。
方法步骤
1、莴笋切片,将辣椒去蒂切块,猪肉切成薄片,蒜拍烂,蒜苗切斜段,姜葱切片;
2、锅中烧热适量油,温热时放入肥瘦猪肉煸炒出油,变色卷曲后下入辣椒;
3、大火翻炒,然后倒入廋肉,姜蒜,豆瓣酱,持续翻炒,炒至廋肉变色;
4、然后下入料酒,酱油,白糖调味,炒一两分钟后放入莴笋,撒入蒜苗段炒匀出锅即可。
家常莴笋炒肉莴笋炒肉食材准备
猪里脊肉250克,莴笋150克,木耳适量,鸡蛋一个,葱姜蒜,干辣椒,芝麻油5克,盐2克,料酒适量,酱油适量,淀粉适量,水淀粉少许,植物油适量。
方法步骤
1、猪肉切丝,加入少许水,鸡蛋清,料酒,盐,淀粉拌匀腌10分钟;
2、将莴笋切丝,放入沸水锅中,焯烫后沥水待用;
3、锅中烧热植物油,将肉丝下锅炒变色后,捞出沥油,取小碗放入酱油,水,盐,水淀粉,味精调汁待用;
4、锅中余油,下入姜蒜和干辣椒炒香后下入莴笋和木耳煸炒;
5、然后倒入肉丝,料汁翻炒后淋上芝麻油,出锅撒上葱段即可。
尖椒莴笋炒肉做法步骤怎么做好吃的莴笋炒肉 莴笋炒肉的家常做法
莴笋炒肉食材准备
尖椒6个,莴笋适量,猪里脊肉130克,盐,生粉适量,老抽少许,色拉油适量,胡椒粉,醋适量。
方法步骤
1、将尖椒切丝,莴笋切片,猪里脊切丝待用,肉丝中加入盐,生粉,老抽拌匀腌一会;
2、锅烧热油,倒入色拉油烧热,小火倒入肉丝扒至变色盛出;
3、锅中底油倒入青椒丝干炒,然后加入盐炒匀,炒至水分蒸发后倒入肉丝;
4、接着加入莴笋,胡椒粉,醋翻炒几次即可出锅。
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