韩式芝麻冷汤的做法

不论是烤肉、泡菜还是糕点，五颜六色的视觉享受，是韩国料理的最大特点。下面，就和小编一起来看一看韩式芝麻冷汤的`做法，希望对大家有帮助！

食谱原料：

鸡腿肉400克，小黄瓜1条，红甜椒1颗，新鲜香菇6朵，蛋1颗，白芝麻100克，水6杯，盐适量，胡椒粉适量，酒适量，太白 粉适量。

工艺做法：

煮

制作方法：

1、鸡肉先洗净，与6杯水及2小匙盐一起煮开，煮开后，转小火再煮20分钟。将肉取出切成小丁，并撒上少许胡椒粉略腌一下。等汤汁冷却后，去除油脂备用。

2、小黄瓜、红甜椒、香菇都切成1.5公分宽的条状，撒上少许太白 粉，用滚水汆烫一下，并迅速用冰水沖凉，沥干备用。

3、蛋打散用平底锅煎成蛋皮，并切成和蔬菜一样大小的条状备用。

4、白芝麻先用干锅略为炒香，注意不可烧焦，再加入作法1一半的汤汁，一起用食物调理机(果汁机)搅打过，再与剩下的汤汁混合后过滤即可。

5、将鸡肉丁、小黄瓜条、甜椒条、香菇条、蛋皮丝放入碗内，再将作好的汤汁倒入即可食用。

健康提示：

白芝麻营养价值高，含蛋白质、脂肪、维生素E、维生素B1、B2、多种氨基酸及钙、磷、铁等微量元素，有延缓衰老的作用。这道食谱富含多种食材，营养均衡，汤味浓郁。