韩式冷面的简单做法

朝鲜冷面是一种深受人们喜欢的传统民族食品。其中尤以荞麦面冷面为著称。其面条纤细质韧，汤汁凉爽，酸辣适口。

　　准备材料：

荞麦面／冷面、牛肉汤、黄瓜丝、鸡蛋、辣白菜、香菜、梨、西红柿等

　　冷面汁配方：

矿泉水、盐、少量酱油、清醋、辣椒末、芝麻等。

　　步骤如下：

1、在牛肉汤（可用一块牛肉加清水炖1小时，撇去浮沫，只取清汤）中加入盐、糖、醋、酱油，拌匀后，入冰箱冷藏1小时

2、 荞麦面／冷面入清水中浸泡，同时把粘连在一起的面条搓开。之后放入开水中煮，大火沸腾后略煮3分钟即可

3、捞出煮好的`面过凉水，直到完全冷却，沥干水备用

4、面条入碗，码上各式配菜，接着倒入事先冰镇过的汤汁

5、最后可以吃啦~越热的天越吃冷面越爽！