韩国冷面的简单做法
韩国冷面的官方名称为朝鲜冷面,是朝鲜民族传统美食之一。那么韩国冷面的简单做法是怎样的?以下仅供参考!
做韩国冷面所需食材:
主料:荞麦面200克,高汤适量,韩式辣酱一大勺,泡菜汤两大勺
辅料:卤牛肉适量,胡萝卜适量,海带适量,黄瓜适量
韩国冷面的做法步骤:
1. 将200克荞麦面在冷水中浸泡20-30分钟;
2. 泡面的时间,将汤锅中倒入牛骨或者牛肉高汤,把面包中附赠的汤料包倒入高汤中,再加入一大勺韩式辣酱,两大勺泡菜汤,搅拌均匀,大火煮沸后转小火煮5分钟,关火,将锅坐于冷水或冰水中放凉,喜欢更冰的口感的朋友可以放进冰箱冷藏;
3. 另取一汤锅,倒入半锅清水,冷水下入泡过的面条,大火煮至刚刚沸腾即可关火;
4. 煮面的时间,将卤牛肉、胡萝卜、海带、黄瓜切丝备用;
5. 将煮好的.面条过冷水冲洗,冲洗至摸起来不粘手即可;
6. 将冲过的冷面置于碗底,几种丝均匀的摆放在面上,最后浇上已经放凉的汤汁即可。
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