韩国冷面的做法
韩国冷面也叫朝鲜冷面,是韩国传统美食之一。据李朝朝鲜后期的世食风俗记史料《东国世食记》记载:冷面发源于19世纪中叶朝鲜的平壤和咸兴地区。因此,韩国冷面分平壤冷面和咸兴冷面。平壤冷面和咸兴冷面的`最显著的区别:平壤冷面是为加汤食用的“水冷面”,而咸兴冷面是用辣椒酱做调料的“拌冷面”。下面一起跟小编来看看韩国冷面的做法吧。
主料:冷面200克
辅料:鸡蛋30克 黄瓜25克 梨30克 番茄35克 泡菜30克
调料:白砂糖15克 醋10克 盐2克
烹饪方法
1. 选择全瘦不带一点油的牛肉,切成大块;
2. 把牛肉放入有大葱、姜、蒜的水中煮至熟(水中不要加盐);
3. 把冷面放在冷水中浸泡十分钟;
4. 冷面半成品都是粘在一起的,放在水中泡一会用手将面条分开,否则煮的时候会粘在一起;
5. 黄瓜切丝;
6. 梨、西红柿、熟牛肉切片;
7. 鸡蛋切成两半;
8. 在凉开水中放入糖、醋,放入冰箱中待用;
9. 锅中加水煮开后放入泡好的冷面,边煮边用筷子搅拌,否则冷面一放入热水中很容易结成团;
10. 把煮好的冷面放入另外一碗凉水中,浸泡片刻后捞出沥干水;
11. 放入加了糖、醋的凉开水中,摆上黄瓜、鸡蛋等,最后撒上芝麻淋上香油完成。
-
韩式经典石锅拌饭怎么做好吃
石锅拌饭简单快捷,那么怎么做好吃呢,下面来学下它的.做法吧。欢迎大家来参考学习,希望能给大家带来帮助!更多精彩内容请及时关注我们应届毕业生edu网!石锅拌饭材料A.牛绞肉150公克,高汤1大匙,酱油3大匙,酒1大匙,砂糖2大匙,蒜泥少许,胡椒少许,芝麻油1大匙,B.菠菜100公克,盐适...
-
韩式炸酱面的做法
炸酱面是很多地方的风味特色小吃,其实韩国也有炸酱面的,一起来看看它的`做法!韩式炸酱面主料:五花肉1块面条(生)1把辅料:红葱头1个黄瓜1根胡萝卜1根土豆1个调料:色拉油2大勺姜适量生抽1小勺甜面酱1袋白糖1大勺1.锅里放两大勺油烧热2.将适量的春酱放锅里,中火不断煸炒...
-
韩国各种汤的做法
有喜欢韩国家常汤的吗?下面小编给大家介绍韩国各种汤的做法,欢迎阅读!韩国各种汤的做法韩国大酱汤材料:土豆一个、洋葱一个、豆腐一块、豆芽少许、西葫芦一个、牛肉少许、小银鱼若干、小辣椒一只。调料:韩国豆豉酱一勺、辣酱一勺、盐做法:1、取韩国石锅一只,把水烧...
-
传统的韩国石锅拌饭怎么做
传统上这道主食为神马要用石锅呢,主要是因为石锅受热传热均匀,能生成非常香脆的锅巴,而且保温效果极好,一边慢慢享用也不用担心饭放凉了。做法:1.把菠菜、黄豆芽、蕨菜、金针菇洗净切成4cm长的段,胡萝卜和香菇切成4cm长的`丝,牛肉剁碎备用;2.锅中倒入清水煮开,放入蕨菜...