韩国冷面的做法教程
韩国冷面也叫朝鲜冷面,是韩国传统美食之一。下面是小编为大家详细介绍韩国冷面的做法教程,欢迎大家阅读!
难度:切墩(初级) 时间:30-45分钟
主料
荞麦面200克 高汤
韩式辣酱一大勺 泡菜汤两大勺
辅料
卤牛肉 胡萝卜
海带 黄瓜
韩国冷面的做法步骤
1. 将200克荞麦面在冷水中浸泡20-30分钟;
2. 泡面的时间,将汤锅中倒入牛骨或者牛肉高汤,把面包中附赠的汤料包倒入高汤中,再加入一大勺韩式辣酱,两大勺泡菜汤,搅拌均匀,大火煮沸后转小火煮5分钟,关火,将锅坐于冷水或冰水中放凉,喜欢更冰的口感的朋友可以放进冰箱冷藏;
3. 另取一汤锅,倒入半锅清水,冷水下入泡过的面条,大火煮至刚刚沸腾即可关火;
4. 煮面的.时间,将卤牛肉、胡萝卜、海带、黄瓜切丝备用;
5. 将煮好的面条过冷水冲洗,冲洗至摸起来不粘手即可;
6. 将冲过的冷面置于碗底,几种丝均匀的摆放在面上,最后浇上已经放凉的汤汁即可。
小贴士
一碗韩国冷面,必不可少的三种要素,荞麦面、高汤、酱料和泡菜,备齐这些,再准备些自己喜欢的配菜,一碗地道好吃的冷面就OK啦!
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