韩式冷面的做法
纯正的韩式冷面,地道的韩国风味,无论是视觉上带来的盛宴,还是味觉上带来的'体验,都是地道一流的。看着美味的冷面,让人忍不住大快朵颐,今天就和小编一起看看怎么做出来吧
菜品口味甜味
主要工艺煮
所需时间10-30分钟
制作难度简单
食材明细
冷面 牛肉
冰块 鸡蛋
梨(苹果) 黄瓜
糖 盐
醋 生抽
泡菜 大蒜
葱姜
步骤
1、牛肉先在冷水中浸泡二十分钟,把血沫泡出来并清洗干净。
2、放入几粒大蒜和葱段、两片姜一起炖
3、大火烧开转中火炖煮40分钟,牛肉煮熟后捞出来,放凉切片
4、肉汤用滤网过滤
5、加入生抽1/4勺,盐 1/2勺,砂糖 1勺,醋1.5勺,充分搅拌后放在冰箱里冷藏
6、冷面须煮2~3分钟之后,用冷水清洗多次
7、然后放在事先备好的冰块上冷镇
8、黄瓜冲洗干净,切成黄瓜丝,用盐腌一下;鸡蛋煮熟后冷却剥皮,剖两半,梨和苹果切丝,泡菜切丝
9、冰凉的冷面团成面团,放在一只大碗里,黄瓜丝、梨丝(苹果丝)、泡菜、牛肉片、半个鸡蛋放上去,再把冷藏好的肉汤倒进去。
韩式冷面的做法小贴士
冷面就是吃的筋道,不要煮太长时间;
煮好的面要用凉水反复冲洗,洗去表面粘液,面条才更滑;
煮好的面在冰水中浸泡会使面更加筋道;
以上就是韩式冷面的做法,喜欢吃冷面的朋友可以回家尝试一哦
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