巧克力蛋糕的做法步骤

巧克力蛋糕的做法步骤

1. 鸡蛋加白砂糖打发。要打到细腻膨胀至发白颜色，如图。我大概用电动打蛋器打了15分钟。

2. 筛入低筋面粉和巧克力粉，迅速搅拌均匀。切记不要画圈搅拌哦！

3. 加入牛奶搅拌均匀。

4. 将拌好的面糊倒入模具中，8分满。放入烤箱中间层，170度30分钟即可。

5. 多说一句，如果做成8寸蛋糕时间要40分钟。个人认为做8寸的口感比起纸杯蛋糕更佳。

小贴士

鸡蛋打发需要耐心，这样做出来才够松软。这个量是一个八寸蛋糕的量。做纸杯蛋糕的话正好两盘哦。