巧克力小蛋糕的做法步骤

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1. 蛋黄蛋清分离 准备好牛奶、面粉、白砂糖、玉米油

2. 把蛋黄打匀加一勺糖 加入两勺玉米油 加入30g牛奶或清水 搅拌均匀 面粉过筛后继续搅匀

3. 蛋黄液就搞定了 就晾一边吧 准备打发蛋清

4. 加2、3滴醋倒入蛋清 用打蛋机开打 到出现泡泡一样的时候加入一勺糖 然后逐渐加档 加到7档 继续打呀打 出现奶油状时再加入一勺糖继续打 打到插入一根筷子不倒下来为止~

5. 把打发好的蛋清慢慢融入蛋黄液 记住！用炒菜的铲子搅拌更好！上下来回搅拌不要画圈圈！no！

6. 把巧克力切碎（或者直接拿那种专门烘培的巧克力豆）丢进去~

7. 倒入微波炉容器 记住往容器底部和四周抹上一层油（防止粘住） 丢进微波炉 高火3min 拿出来看看是否可以了 不可以再中高火1min 然后出炉！

8. 然后就是拗造型的步骤！下次再去多买点这种模型

9. 热的时候简直太美味阿 甜甜的巧克力完全融化在其中 太棒了

10. 也可以加葡萄干做这个！同样美味到翻天！

小贴士

蛋黄和蛋白融合的时候要用铲子上下波动 不要跟打蛋一样旋转