巧克力酱蛋糕的做法步骤
1. 跟普通戚风蛋糕步骤一样,1:蛋黄蛋清分离,蛋黄加25g糖和盐搅拌均匀,再细线加入油,一边加油一边搅拌均匀,加入牛奶搅拌均匀,面粉过筛三次,筛入面粉里,轻轻搅拌均匀待用。,
2:预热烤箱,175度10分钟。3:蛋清加入柠檬汁白糖分三次加入打发到9成发。4:打发的蛋白分三次加入面糊翻匀,倒入铺好锡纸/油纸的.烤盘里抹平。
2. 巧克力块加入一点水,约一半巧克力的水,隔水蒸软,搅匀,如果太稠再加点水稀开,成面糊状。用勺子横向淋横线,再用牙签竖着画直线成图片的形状。
3. 175度,烤20分钟,这是蛋糕片的,我的烤箱做了2盘。如果是用这个方子烤8寸戚风用150度烤60分钟。
4. 等凉了可以开吃。
5. 成品。超软的蛋糕有着巧克力的香味,好棒。
小贴士
18l烤箱可以做成2盘。
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巧克力淋面蛋糕的做法步骤
1.戚风蛋糕切两片,中间抹奶油2.裱花袋装奶油,剪大口3.为了均匀,我用了这个办法,四周都这样4.抹刀抹平后用抹刀移到烤网,下面放个盆,技术有限,这样了先5.巧克力隔水融化6.淡奶油奶锅里加热7.混在一起,搅拌均匀细腻8.稍凉一下,温热9.从中间倒下,慢慢倒,直到完全把蛋糕盖满,稍...