无油巧克力蛋糕的做法步骤

无油巧克力蛋糕的.做法步骤

1. 蛋黄和牛奶搅拌均匀。

2. 筛入巧克力粉和低粉，搅拌均匀。

3. 打发蛋白，糖分3次加入，蛋白打至硬性发泡，即蛋白纹路清晰，提起打蛋头可以拉出尖角。（开始打蛋白，预热烤箱170度c上下火）

4. 取1／3蛋白到蛋黃糊，切拌均匀 。

5. 把拌好的蛋黄糊倒入蛋白霜内，切拌均匀。

6. 倒入纸杯，把纸杯震几下。

7. 170度C 上下火 烤30分钟，烤了15分钟可以在蛋糕上加一张锡纸防上色过深。

8. 搞定