2016年公共营养师考前试题

营养师是一个很新潮的职业，那么对于营养师考试会有哪些试题呢?下面是YJBYS小编为考生整理的公共营养师考前试题，供大家参考学习!

　　多项选择题

1.市场调查报告撰写的基本要求包括( ABCDE )

A.客观、真实、准确地反映调查结果

B.文字精练，用语中肯

C.结论和建议表达清晰

D.报告后附必要的表格、附件和附图

E.报告完整，印刷清楚美观

2.老年人的生理特点包括( ABCD )

A.基础代谢下降

B.体脂增加，骨密度下降

C.消化功能减退

D.眼球晶体失去弹性，易患白内障

E.合成代谢和分解代谢降低

3.构成关节的结构包括( ACD )

A.关节腔

B.关节盘

C.关节囊

D.关节面

E.关节内韧带

4.社区营养干预方案设计时应考虑( ABCD )

A.干预的营养问题的重要程度

B.干预的难度和可行性

C.干预的经济效益

D.干预解决营养问题的作用大小

E.干预的社区在区域中的地位

5.社区营养干预的方法有( ABCD )

A.营养强化

B.营养教育

C.营养政策的制定

D.膳食行为的引导

E.营养缺乏症的诊断与治疗

6.关于食物血糖生成指数的正确描述是( AB )

A.食物GI可受到食品组分、加工方法的影响

B.混合食物GI可以通过单一食物GI值计算而得

C.食物GI是通过大量化学实验测出的

D.人们选择的食物GI越低越好

E.食物GI只限用于糖尿病的膳食指导

7.焙烤类食品包括( ABC )

A.面包

B.糕点

C.饼干

D.面条

E.水饺

8.植物性食物中，( ACE )

A.以坚果类食物的脂肪含量最高

B.以豆类食物的脂肪含量最高

C.脂肪以亚油酸为主

D.脂肪以牛磺酸为主

E.含纤维素较高

9.学龄前儿童的膳食应注意( ABCD )

A.荤素菜的搭配

B.粗粮细粮的交替使用

C.食物的软硬适中

D.温度要适宜

E.多用带壳食品

10.下列食物中所含有的物质属于食物污染范畴的'是( ADE )

A.蔬菜中亚硝酸盐

B.鲜豆中的植物红细胞凝集素

C.鲜黄花菜中的类秋水仙碱

D.菱角表皮上的寄生虫卵

E.水果表皮的农药

11.儿童缺锌的主要表现为( ABCDE )

A.食欲不振

B.厌食

C.免疫力低下

D.生长发育不良

E.性成熟推迟

12.水肿型营养不良的临床表现有( BCE )

A.贫血

B.情绪低落

C.常见腹部、腿部，也可能全身水肿

D.心率缓慢，心音低钝，呼吸浅表

E.头发细软、稀少，变色、变脆、易脱落

13.粪便检查的主要目的有( ABCDE )

A.了解消化道有无炎症

B.了解消化道有无出血

C.了解消化道有无寄生虫

D.了解消化道恶性肿瘤情况

E.间接了解胃、胰腺等系统的功能状况

14.使用卧式标准量床测量婴儿的身长应该( ABCD )

A.脱去帽子

B.脱去袜子

C.穿单衣

D.脱去鞋子

E.空腹

15.膳食调查报告的标题应该反映调查的( ABC )等信息。

A.地点

B.人群性质

C.内容

D.作者

E.结论