2016二级公共营养师考试考前冲刺练习题
多做题有助于同学们及时检测自己的学习情况。希望提供的2016二级公共营养师考试考前冲刺练习题,能够帮助大家巩固所学知识,为今后的学习打好基础!
一、判断题
1. 我国对营养素补充剂的定义是指以补充三大产能营养素、矿物质和维生素,增进人民健康为目的的产品。
2. 案例教学法是一种引导、民主的启发式教学。
3. 酱油中含有一定数量的B族维生素。
4. 氟斑牙为氟缺乏的最明显的病症。
5. 大量食用生鱼可能造成维生素D的缺乏。
6. 食品中检出大肠菌群,表明食品曾受到人和动物粪便的污染。
7. 非必需脂肪酸是我们不需要的脂肪酸。
8. K值主要适用于鉴定蔬菜的早期****。
9.烟酸缺乏主要引起脚气病。
10. 对于0-6个月龄的婴儿,仍坚持饿了就喂奶,而不是按钟点喂奶。
【参考答案】1.错2.对3.对4.错5.错6.对7.错8.错9.错10.对
二、单选题
1.量数据是在定性频率法膳食调查表中增加了( )询问
A 平均每次使用量
B 进食次数
C 是否食用
D 精确摄入量
2. 下列对于牛乳和母乳比较,正确的陈述是。
A 牛乳的乳糖含量低于母乳
B 牛乳的钙含量低于母乳
C 牛乳的酪蛋白含量低于母乳
D 牛乳的脂肪含量低于母乳
3. 孕期推荐脂肪供能比为
A 15%~20%
B 20%~30%
C 25%~30%
D 25%~35%
4. 母亲妊娠期间严重缺碘,对胎儿发育影响最大的是。
A 循环系统
B 呼吸系统
C 内分泌系统
D 中枢神经系统
5. 食物频率法调查时,如果调查对象是婴幼儿,应注意在一般食物种类的基础上添加。
A 水果
B 米饭
C 奶粉
D 蔬菜
6. 为适合婴儿消化系统的特点,避免食品过敏,婴儿首先添加的辅食种类应为。
A 蛋类
B 谷类
C 豆类
D 肉类
7. 限制氨基酸是指。
A 氨基酸分较高的氨基酸
B 氨基酸分较低的氨基
C 氨基酸分较高的必需氨基酸
D 氨基酸分较低的必需氨基酸
8. 人体维生素D的主要食物来源是。
A 鱼肝、鱼肝油
B 牛奶
C 新鲜水果
D 绿色蔬菜
9. 克服早孕反应的措施,以下哪项( )不正确。
A 饮食要清淡
B 选择容易消化的富含碳水化合物食物
C 饭后尽量坐着或躺下,不要走动
D 睡觉把头适当抬高一些
10. 孕妇怀孕几周时,腹围增长最快
A 18
B 16
C 20~24
D 28
11. 以下酒类品种中营养素密度低,被称作“纯能量食品”的是。
A 白酒
B 啤酒
C 葡萄酒
D 山楂
12. 以下不包括教学方法的载体4个基本要素的是
A 教师
B 学生
C 教室
D 知识
13. 食物频率法调查表的内容应包括哪些
A 食物名单和食用频率
B 食物名单和食物摄入量
C 食用频率和食物摄入量
D 食物名称和食物频率
14. 若调查农村摄入食物与缺铁性贫血的关系,在设计食物频率法调查表时,首先应该选择的食物是
A 菠菜
B 猪肝
C 牛奶
D 鸡蛋
15. ( )是自然界中唯一的.营养最全面的食物,是婴儿最佳食物。
A 母乳
B 母乳化奶粉
C 全营养乳儿糕
D 营养米糊
16.2-4周的婴儿喂养时应注意事项。
A 添加含淀粉类的食物
B 添加含铁丰富的食物
C 补充维生素D
D 补充维生素C
17. 粮豆的主要卫生问题是霉菌和毒素的污染、农药残留以及。
A 微生物的污染
B 重金属和仓储害虫的污染
C 环境条件
D 理化因素
18. 中国居民平衡膳食宝塔和中国居民膳食指南适用的对象是。
A 对营养有兴趣的人士
B 营养指导师等专业人士
C 食品企事业单位管理人士
D 全体中国居民
19. 某成年男性,身高:175cm,体重68kg,其身体质量指数为
A 25.8
B 22. 2
C 19.1
D 38.8
20. 为适合婴儿消化系统的特点,避免食品过敏,婴儿首先添加的辅食种类应为。
A 蛋类
B 谷类
C 豆类
D 肉类
【参考答案】
1-5DACDC
6-10 BDACC
11-15 ACABA
16-20 CBDBB
-
鲢鱼营养价值
引导语:您知道食物的营养价值吗?下面是本站小编为大家推荐的鲢鱼营养价值,供大家参考。鲢鱼营养价值鲢鱼营养丰富,富含蛋白质、氨基酸,还有脂肪、糖类、钙、磷、铁、硫胺素、核黄素、烟酸等营养成分。为温中补气、暖胃、泽肌肤的'养生食品,适用于脾胃虚寒体质、溏...
-
2017年公共营养师二级常见知识点
良好的营养和健康状况既是社会经济发展的基础,也是社会经济发展的目标。接下来小编为大家精心整理了2017年公共营养师二级常见知识点,想了解更多相关内容请关注应届毕业生考试网!维生素D维生素D简介为类固醇衍生物,属脂溶性维生素。维生素D与动物骨骼的钙化有关,故...
-
2017年三级营养师考试重要考点
公共营养师是应社会、市场的需要而产生的职业技能人才。接下来小编为大家精心准备了2017年三级营养师考试重要考点,想了解更多相关精彩内容请关注应届毕业生考试网!薄荷油植物形态一、根。生产上栽培的薄荷,具有真正吸收作用的是着生在地上部直立茎入土部分和地...
-
营养师考试知识:食用转基因食品的安全性
导语:致公党中央认为,转基因食物从1993年出现到现在仅1O余年,并未经过长期的安全性试验,还存在许多不确定因素。下面我们一起看看关于转基因的相关内容。转基因食品是利用新技术创造的产品,也是一种新生事物,人们自然对食用转基因食品的安全性有疑问。其实,最早提出这...