韩国海带汤怎么做

导语：韩国人生日除了吃生日蛋糕，还要饮一碗韩国海带汤，不说不知，原来韩国海带汤是韩国孕妇产后的补品，同时代表着韩国人对母亲的敬意，纪念母亲生育的痛苦。以下是小编为大家精心整理的韩国海带汤怎么做，欢迎大家参考！

韩国人过生日喝韩国海带汤的来源

韩国海带汤是韩国孕妇产后的补品，韩国人过生日喝海带汤，同时代表着对母亲的敬意，纪念母亲生育的痛苦。韩国人认为藻类有益产后调理，海带汤被视为滋补圣品，价格便宜又营养丰富。据营养师称，海带含丰富的蛋白质、维他命A、矿物质、易于吸收，对身体有莫大的益处。另外，海带含可溶性纤维，比一般纤维更容易消化吸收，协助排便顺畅，对产后瘦身都有帮助。

韩国人注重食疗，看到鲸鱼受伤时会找藻类食物疗伤，就也学着用海带来调理身体。凭多年经验，更相信海带有助孕妇去污血，对抗落齿、脱发等问题。韩国女人产后都会饮海带汤，一饮就饮足三个月。所以，为纪念母亲痛苦生育，韩国人在生日那天都会饮一碗海带汤。 韩式海带汤味道清淡，有加牛肉或蚬的两种做法。加牛肉比较补身，有助降低海带的寒性。

先来了解一下韩国海带汤的功效和作用吧

1、延缓衰老

海带富含钙元素与碘元素，有助于甲状腺素合成，这两种元素搭配，不仅能美容，，还有延缓衰老的作用。

2、健脑补脑

海带中含有牛磺酸，他对儿童大脑发育和成长能起到十分重要的作用。海带表面褐色表层里还含有一种促进儿童发育的谷氨酸，其含量高出肝油30倍，可健脑补脑，有助于儿童健康地发育成长。

3、肠胃“清道夫”

海带中含有丰富的纤维素，能够及时地清楚肠道内废物和毒素，因此可以有效地防止直肠癌和便秘的`发生。

原来韩国海带汤的价值如此之丰富，快来学习韩国海带汤的制作方法吧！

正宗韩国海带汤的做法

食材准备：海带结50克、牛肉100克。蒜蓉适量、酱油1小匙、香油适量、韩国大酱1小匙、盐1/2小匙。

做法步骤：

1、将海带结洗净后泡软，牛肉洗净沥干水分后切成小块，放入少许蒜蓉、酱油、香油后腌制10分钟。

2、锅中倒入少许香油，油热后放入切好的牛肉块翻炒3分钟左右，再倒入适量清水，用中火煮50分钟。

3、向锅中放入韩国大酱、海带结，继续小火炖煮20分钟后放入蒜蓉、盐调味即可。

中国版海带汤的做法

食材准备：鲜海带200克、瘦牛肉100克。白皮大蒜5克、胡椒粉、香油各2克、酱油、大豆油各20克。

做法步骤：

1、牛肉洗净、剁成末，与酱油、香油拌匀；海带在水中泡一下，洗净、切丝

2、在锅中放入香油，炒牛肉和海带，炒后加入水煮一下，然后放入酱油、蒜末、胡椒粉即可。

韩国海带汤的做法小提示

1、真正的韩国海带与中国市场上的海带不同，质地比较细软，干的时候类似中国的紫菜，可以在大超市中的进口商品货架中选购。

2、牛肉很好地减低了海带的寒性，确定牛肉炖烂后，加入泡软的海带后不需要炖煮时间太长。