韩国料理 海带汤

像中国用寿面和红鸡蛋庆生一样，韩国家中有人生日，母亲必为丈夫或儿女煮一碗海带汤以作祝贺，韩国人早已认定，海带汤是生日不可或缺的东西。韩国的妈妈生产后，约两个多月，婆婆或母亲每日必为媳妇或女儿，预备上等的海带，加入牛肉煮成汤，以供产妇饮用。拜神祭祀时，桌上必备的食物也是海带汤，可见韩人对海带汤的敬重。但也有另两种情况不能喝海带汤，一是任何考试的.前数天及当日，二是见工和面试。韩国人认为滑潺潺的质感会使人遇上不好的兆头，因此有两个场合不许喝海带汤。下面我们去学习一下海带汤的制作过程。

海带的营养价值很高，富含蛋白质、脂肪、碳水化合物、膳食纤维、钙、磷、铁、胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、烟酸以及碘等多种微量元素。

　　食材：

牛肉100g海带120g辅料香油适量盐适量酱油适量黑胡椒适量蒜适量

　　做法：

1.海带泡软撕丝，牛肉切片。

2.烧热锅，倒入香油，放牛肉炒变色。

3.放入海带煸炒。

4.倒入三碗水(水可以多放，特别好喝)。

5.加入黑胡椒、蒜末、酱油、中火炖1.5个小时.

6.出锅前加盐。

　　小编提示：黑胡椒和蒜都是必放的配料。