巧克力海绵蛋糕的做法步骤

1. 蛋黄蛋白分开，可可低粉混合后过筛，黄油化成液态

2. 打发蛋白，分三次加入40g糖 打到拿起打蛋器会有弯曲尖角即可

3. 蛋黄里加入剩下20g糖 稍微打发到体积蓬松 分三次加入黄油 使黄油和蛋黄充分融合

4. 加三分之一的蛋白到蛋黄里，从下向上搅拌

5. 搅拌后倒回蛋白糊，继续从下向上拌匀

6. 倒入可可和低粉

7. 加快点速度搅拌哦 倒入八寸蛋糕模具中（烤盘也可以）

8. 175度烤15分钟左右 用牙签扎一扎 没有残留物就可以了

小贴士

君之的方子是用八寸方烤盘 我放八寸蛋糕模中也可以 烤的时间也要注意下 不能烤太干哦