草莓巧克力天使蛋糕的做法步骤
1. 蛋清中加入少许柠檬汁或者白醋,白砂糖分三次加入,打发至湿性发泡。
2. 加入混合好的低筋粉和玉米淀粉,混合均匀。
3. 把黑巧克力擦成细屑。
4. 将巧克力细屑加入蛋白中切拌均匀。
5. 置入模具中,表面摸平整,烤箱预热至180°,十分钟。
6. 置入烤箱中层,上下火180°,35~40分钟。烘烤过程中上色满意立刻盖上锡纸。
7. 配上剩余的奶油和草莓,天使蛋糕也很美~~
小贴士
擦巧克力屑的时候戴个厚手套,再戴个一次性塑料手套,这样握在手里的巧克力就不会化了。天使蛋糕口感很韧,加入黑巧能提升口感,建议黑巧使用65%以上的。我用的是80%的。我用的是8寸活底圆模。
-
自制冰皮月饼
除了冰淇淋月饼之外,从香港传过来的冰皮月饼也是一款有别于传统月饼口感的食物。因为冰皮月饼冰皮的主要原料是糯米,所以低糖少油,甘甜不腻,吃起来清香幼滑。配合不同口味和色彩缤纷的冰皮象征着浪漫与温情,这样的节日如果能DIY给亲朋好友送上一盒,一定是很不错的礼...
-
巧克力淋面蛋糕的做法步骤
1.戚风蛋糕切两片,中间抹奶油2.裱花袋装奶油,剪大口3.为了均匀,我用了这个办法,四周都这样4.抹刀抹平后用抹刀移到烤网,下面放个盆,技术有限,这样了先5.巧克力隔水融化6.淡奶油奶锅里加热7.混在一起,搅拌均匀细腻8.稍凉一下,温热9.从中间倒下,慢慢倒,直到完全把蛋糕盖满,稍...
-
孜然炒年糕的做法
前几天在超市买了一袋年糕条,放在冰箱里忘记吃了,今天打开冰箱正好看到了,于是就拿出来放了一点香菜炒着吃了,下面是小编整理的孜然炒年糕的.做法,希望对你有所帮助!食材主料年糕条300克辅料油适量盐适量香菜适量葱花适量蒜片适量十三香少许辣酱适量孜然适量白芝麻少...
-
绿茶糕点的做法
导语:绿豆糕点很多人都很喜欢吃,那绿豆糕点是怎么做出来的呢?下面是小编为你准备的绿茶糕点的做法,希望对你有帮助!绿豆糕的做法:1、绿豆粉200克,糖粉60克,红豆沙一袋,纯牛奶100ML;2、将绿豆粉与糖粉混合,倒入纯牛奶搅拌均匀,上锅蒸30分钟;3、取出放凉备用;4、掌心抹上色拉油...