蓝莓乳酪蛋糕的做法

蛋糕是一种古老的西点，一般是由烤箱制作的。下面，小编为大家分享蓝莓乳酪蛋糕的做法，希望对大家有所帮助！

配料

步骤

1、将蛋白跟蛋黄分开备用，奶酪、牛奶一起隔热水融化

2、加入隔热水融化好的黄油

3、再加入蛋黄搅拌均匀

4、低粉、玉米淀粉跟盐混合过筛，加入并搅匀

5、然后将混合物过筛一遍，使之变细腻

6、蛋白加入柠檬汁，分三次加入细砂糖打发至湿性发泡

7、按照戚风的'混合方法将蛋白跟蛋黄奶酪糊混合均匀后倒入铺有油纸的烤盘中

8、适量加入蓝莓

9、放入提前预热好的烤箱中层，水浴法，烤箱底部放一盘热水，面糊另外架在烤盘上

10、上火140度，下火150度，烤80分钟左右，烤好后放在烤箱内焖一小时在出炉1、水+油+15g糖搅拌均匀

11、制作完成！

注意

做好的轻乳酪放冰箱冷藏会更美味！