金针菇炒肉丝的做法
金针菇因其菌柄细长,似金针菜,故称金针菇,属伞菌目白蘑科金针菇属,是一种菌藻地衣类。金针菇具有很高的药用食疗作用。下面是小编整理的关于金针菇炒肉丝的`做法,欢迎参考!
食材准备:
金针菇1把
里脊肉1块
金针菇炒肉丝的做法步骤:
1. 将金针菇的根部切除,清洗干净;肉块切丝,加入湿淀粉,盐,鸡精,胡椒粉腌制10分钟
2. 清洗干净的金针菇挤净水分,切成段
3. 热锅放油烧热,滑入腌好的肉丝滑炒,稍一变色就关火,用余温烫熟肉丝
4. 锅里放油,烧热,放入金针菇翻炒(可适当加水使食材湿润),一直炒到金针菇很松软,调入盐,鸡精,美极鲜酱油,出锅前倒入事先滑炒好的肉丝一同翻炒出锅即可
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