学习一下金针菇的做法

金针菇的家常做法很多,金针菇怎么做,如何做金针菇最好吃,金针菇煎炒炸炖酱卤蒸焖怎么做?

　　金针菇的做法

1.青椒、胡萝卜洗净备用

2.胡萝卜、青椒切成细丝

3.葱姜蒜切末

4.金针菇去根洗净

5.放入开水锅抄20秒

6.抄好的`金针菇过凉水洗净粘液，装盘

7.调汁：碗内放盐、酱油、醋、白糖搅拌均匀

8.郫县豆瓣酱切碎

9.锅内加油加热后放入豆瓣酱，炒出红油

10.放入葱姜蒜炒出香味

11.加入胡萝卜丝炒至8分熟，加入青椒丝翻炒

12.加入金针菇翻炒均匀

13.加入碗汁，翻炒均匀，收至汁干，就可以了

14.装盘食用

　　凉拌金针菇的做法

1.用剪刀减去金针菇的根蒂部分，再反复冲洗干净。较长的金针菇可以从中间剪开，以方便食用;红椒去籽切细丝

2.锅中加水，加1勺盐，烧开后下入金针菇和红椒丝，煮1分钟，关火。只需1分钟，金针菇很易熟，时间煮长了反而容易塞牙

3.将金针菇和红椒丝浸入准备好的凉开水中，待金针菇冷却后，捞起，沥干——最好攥攥金针菇，将水挤干些

4.蒜和葱切末，加1勺香醋，1勺橄榄油，少许糖拌均匀，备用

5.黄瓜去皮切丝——因为黄瓜容易出水，所以准备这道菜时，我们到最后再切黄瓜，随吃随拌

6.将金针菇、红椒丝，黄瓜丝、步骤4中调好的汁拌均匀，口重的可以加点辣椒油或者辣椒酱

　　油泼金针菇

简介

一道油泼金针菇，清淡爽口，你喜欢吗?

食材

主料金针菇250g 辅料红尖椒少许蒜子少许葱少许盐少许酱油适量

步骤

1.先将金针菇去根，蒜子拍扁切末，葱切粒，红尖椒切粒。

2.锅入小半锅清水，倒入金针菇，放半勺盐，焯熟，捞出。

3.再倒入油，下入红尖椒，爆香。

4.准备金针菇，放上蒜末、葱粒，淋上酱油，再淋上热油 就完成了!