锡纸金针菇微的做法及注意事项
金针菇是很受大众喜欢的一种食材。它的做法也很简单。那么具体锡纸金针菇的做法是怎样的呢?在食用过程中又有哪些注意事项呢?
一、锡纸金针菇的做法
食材:金针菇、蒜蓉辣椒酱、烧烤料粉、蒜瓣、大葱、香菜。
做法:
1、将金针撕开洗净,控干水,将葱蒜香菜切成末;
2、在金针菇上 放入3勺蒜蓉多味辣酱,三末丶烧烤料粉,少量白糖丶一勺蚝油、一勺味极鲜酱油;
3、然后拌匀,将拌匀的金针菇放入锡纸内,并淋入少许橄榄油,然后包好无缝隙放在烤盘上;
4、烤箱预热,温度设定210度,15分钟,上下火,时间到小心取出锡纸包放在盘中,慢慢打开,麻辣鲜香的金针菇完成!
二、锡纸金针菇的注意事项
1、金针菇非常适合适合气血不足、营养不良的老人、儿童、癌症患者、肝脏病及胃、肠道溃疡、心脑血管疾病患者食用。
2、金针菇性寒,故平素脾胃虚寒、腹泻便溏的人忌食。此外,金针菇不宜生吃,宜在沸水中烫过烹调成各种熟食。
3、在烧烤的时候,锡纸要包裹严实,不要让鲜味流失掉。
4、锡纸金针菇烧烤的.时候做最好,可以剪开一条口变成金针菇火锅,还可以涮食其他青菜粉条等美味。
烧烤注意事项:
1、在烧烤食物前,先将烤网上刷一层油,以免食物粘在架上。随时用铁刷刷掉烤架上的残渣,保持烤架清洁,才不会影响到食物的风味。食物放上烤网后,必须受热到一定程度才能翻面,否则肉质容易变得生硬。
2、海鲜在烧烤时,最好用锡箔纸包起来,这样不易烤焦,也容易储存鲜美的汤汁。热狗、香肠等尽量用小火。除了蔬菜以外,都可以放在锡箔盒中用闷烧的方式烤,火越旺越好。
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