蔬菜肉丝炒面的做法

猪肉味道好营养丰富，做法多多，可以搭配的食材多多，因此受到很多人的喜欢。下面要给大家分享的内容是：“蔬菜肉丝炒面的做法 这款炒面好看美味又营养”，一起来看下吧!

　　首先来看下蔬菜肉丝炒面的'做法：

　　材料：

面条，大头菜，猪肉，油，盐，洋葱，油菜，酱油等

　　步骤：

1.面条煮八分熟，捞出浸入凉水中备用

2.准备好自己喜欢的蔬菜

3.将蔬菜切丝4.猪肉切丝

5.炒锅热油，加入肉丝翻炒

6.肉丝变色后加入洋葱翻炒

7.加入油菜翻炒

8.加入大头菜翻炒

9.菜炒好后加入酱油

10.面条捞出入锅，翻炒均匀即可出锅开吃了喔

以上主要介绍了蔬菜肉丝炒面的做法，你学会了吗?可以自己看步骤去做这道美味的炒面喔。接着要给大家补充点关于猪肉的小知识。

　猪肉的功效与作用

1.补充蛋白质和脂肪酸

猪肉为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸。猪肉可提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血。

2.补肾滋阴

猪肉性平味甘，有润肠胃、生津液、补肾气、解热毒的功效，主治热病伤津、消渴羸瘦、肾虚体弱、产后血虚、燥咳、便秘、补虚、滋阴、润燥、滋肝阴、润肌肤、利小便和止消渴。

3.润燥

猪肉煮汤饮下可急补由于津液不足引起的烦燥、干咳、便秘和难产。

　　猪肉的搭配禁忌

1、大豆

从现代营养学观点来看，豆类与猪肉不宜搭配，是因为豆中植酸含量很高，60%--80%的磷是以植酸形式存在的。它常与蛋白质和矿物质元素形成复合物，而影响二者的可利用性，降低利用效率。

2、羊肝

中医云：“猪肉共羊肝和食之，令人心闷。

这主要是因为羊肝气味苦寒，补肝、明目，治肝风虚热。猪肉滋腻，入胃便作湿热，从食物药性讲，配伍不宜。羊肝有膻气，与猪肉共同烹炒，则易生怪味，从烹饪角度讲看，亦不相宜。

3、香菜

芫荽辛温，耗气伤神。猪肉滋腻，助湿热而生痰。古书有记载：“凡肉有补，唯猪肉无补”。一耗气，一无补，故二者配食，对身体有损害。

4、牛肉

猪肉和牛肉不共食的说法由来已久，《饮膳正要》指出：“猪肉不可与牛肉同食”。