榨菜肉丝面的做法
榨菜肉丝面是一种咸香口味的传统面食小吃,流行于江南地区。主要由瘦肉、榨菜、葱和酌量的拉面制作完成。以下是小编收藏的.做法,想学习的朋友可以get.以下仅供参考!
榨菜肉丝面做法
食材:
主料:猪里脊肉200g,榨菜头200g
辅料:油适量,盐适量,大葱适量,甜面酱适量,淀粉适量
做法:
1.猪里脊肉切薄片后切成肉丝。
2.把切好的猪里脊肉肉丝盛到干净容器里,撒上少许精盐,倒入一汤匙料酒,拌匀腌渍30分钟。
3.榨菜头浸泡洗净。
4.把榨菜头切细丝,备用。
5.大葱切葱花。
6.锅里倒入植物油,油热后放葱花爆香。
7.调入1/2汤匙甜面酱,炒匀。
8.倒入里脊肉丝,划散。
9.猪里脊肉丝炒至变色后,倒入足够清水。
10.大火煮开后改小火煮10分钟,调入适量精盐。
11.倒入切好的榨菜丝。
12.大火煮开后,勾薄芡。
13.把煮好的榨菜肉丝连汤汁一起浇在煮好的面条上即可。
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