浙江小吃鲜肉五彩汤馄饨的做法
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鲜肉五彩汤馄饨
菜谱 | 鲜肉五彩汤馄饨 |
做法 | 浙江小吃鲜肉五彩汤馄饨的做法详细介绍 所属地区:浙江小吃 工艺:熬煮汆炖烩焖法 鲜肉五彩汤馄饨的制作材料:精面粉薄皮子120张,猪瘦肉200克,熟猪油30克,虾米、虾子、蛋皮丝、紫菜、葱末、精盐、味精各10克。 鲜肉五彩汤馄饨的'特色: 皮薄馅嫩,料多色艳,汤清味鲜。 教您鲜肉五彩汤馄饨怎么做,如何做鲜肉五彩汤馄饨 1.将猪肉切碎,剁成泥,加盐5克搅上筋,再加水35克调成肉馅。 2.取10只碗,每碗放入精盐1克、味精1克、猪油3克、虾米1克、蛋皮丝1克、紫菜1克,再加入沸汤250克。 3.馄饨皮摊放在左手中,中间挑入肉馅,捏拢包好,投入沸水锅中,待馄饨全部浮在水面,分别捞入10只碗中,撒上虾子l克、葱末1克即成。 鲜肉五彩汤馄饨的制作要领: 1.包馅要均匀,收口要捏牢; 2.烧开后要用中火保持水沸,以免煮破皮子。 |
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