浙江小吃冬菇炒面的做法
小吃1.27W
冬菇炒面
菜谱 | 冬菇炒面 |
做法 | 浙江小吃冬菇炒面的'做法详细介绍 所属地区:浙江小吃 工艺:爆炒法 冬菇炒面的制作材料:精面粉面条500克,水发冬菇100克,熟笋片、酱油各50克,湿淀粉15克,味精3克,芝麻油20克,植物油500克(约耗150克)。 冬菇炒面的特色: 面香爽脆,配菜鲜嫩可口。 教您冬菇炒面怎么做,如何做冬菇炒面 1.将面条放入沸水锅略煮捞出,放入凉水中过凉,用竹笊篱沥净水,装入碗中,用酱油40克、味精少许拌匀。 2.炒锅置旺火上烧热,放入植物油烧至五成热时,再放入面条,边炸边翻约10分钟,待面条呈金黄色时,起锅装盘。 3.炒锅内留少许油,放入冬菇、笋片略煸,加100克水及10克酱油、少许味精,用湿淀粉勾薄芡,淋上芝麻油,浇在面条上即成。 冬菇炒面的制作要领: 1.煮面条时要用旺火沸水煮1分左右即可捞出,时间不宜过长; 2.炒面条时火不宜太旺,油温不宜过,以免焦煳。 |
-
鱼的好吃做法
鱼肉怎么做才好吃?有哪些技巧?下面来看看小编整理的关于鱼的好吃做法介绍吧。葱烧黄花鱼原料:黄花鱼、葱、姜、盐、生抽、料酒、陈醋做法:1.黄花鱼处理干净,打花刀,均匀地撒上少许盐腌渍半小时。2.大葱拍碎切段,姜切片。3.热油锅,放入腌好的黄花鱼,两面煎至金黄,放入姜...
-
上海特色小吃推荐
导语:上海菜,烹调方法以红烧、煨、糖为主,下面就由小编为大家介绍一下上海特色小吃推荐,大家赶快去看看吧~阳春面食材:面粉500g、猪油2汤匙、香葱15g、生抽4汤匙、味精1茶匙、高汤、盐1/2茶匙、水200g做法1、准备好用猪肥膘或猪板油炼制好的猪油。2、面粉中加入盐拌...
-
麻辣凉皮做法
菜谱简介以前在家里从来没有尝试做过拉皮;在不久之前,在美国定居的姐姐回国了。用她的话说,在那边很少能吃到正宗的东北菜、酸菜、干豆腐、拉皮、酱菜之类的东西...想着口水都流出来了似的。说笑的同时,也感觉真是如此啊!还是家乡的饭菜香啊~~所以自不用说远在异地...
-
酸辣粉做法家常做法
酸辣粉特点是麻、辣、鲜、香、酸且油而不腻。小编下面为你整理了关于酸辣粉做法,希望对你有所帮助。食材准备:粉条120克尖辣椒2个酸辣粉的做法步骤:1粉条120克,从中间剪开。2将粉条洗净。3放到温水浸泡30分钟。4过热水淖2分钟。5再过一下矿泉水。6盛到碗里备用。7...