青椒炒平菇怎么做好吃
青菜炒平菇是一道比较简单的菜,但是还是有人做的好吃,有人做的却略逊一筹哦,那么青菜炒平菇怎么做才好吃呢?来看看小编的介绍吧!
需要准备的'材料有如下:
主料:平菇400克;
辅料:猪里脊肉100克,青尖椒50克,鸡蛋清40克;
调料:盐5克,味精2克,酱油15克,白皮大蒜5克,蚕豆淀粉5克,猪油50克。
青椒炒平菇猪里脊肉的做法;
1、平菇削去根部的泥土,洗净切小块;
2、里脊肉洗净切片;
3、青辣椒洗净,切为指甲片;
4、蒜瓣切片;
5、里脊肉片放入碗内,加入鸡蛋清、蚕豆淀粉拌匀上浆;
6、炒锅置旺火,注入熟猪油,待油烧至三成热,将里脊肉片放入锅内,用筷子拨动滑熟,捞起沥油;
7、炒锅内留底油,先将蒜片放入微煸,再放入青辣椒片炒熟,然后放入平菇块、里脊肉片、盐、酱油煸炒入味,用蚕豆水分勾芡,放入味精,浇入少许熟猪油推匀即成。
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