香菇芹菜馅的水饺怎么做好吃
香菇芹菜水饺也是一种味道比较鲜美的水饺,大家不妨做来尝尝。现将香菇芹菜水饺的做法详细介绍如下,供大家参考吧。
香菇芹菜水饺的做法一原料:半瘦猪肉,香芹菜,鲜香菇,饺子皮各适量。
调料:盐,味精,酱油,香油,香葱,十三香粉,淀粉,姜,鸡蛋清,调和油各适量。
制作方法:鲜香菇、香芹菜洗净后,香菇去蒂切片,芹菜剁碎成小粒。姜、葱洗净,半瘦猪肉洗净。将洗净的半瘦猪肉剁碎,再加入姜、葱、鲜香菇、芹菜粒一起剁,然后一起剁成肉馅,尽量细腻一点儿。将剁好的馅装入盆里,加入盐,酱油,味精,香油,调和油,十三香粉,淀粉汁,一个鸡蛋清调匀。
调馅很重要,刚加入这些东西进去后会感觉点清,一定要多调一会儿,直接可以插上一支筷子不倒。馅调好后,准备一小半碗儿清水,包的时候就沾一点儿在皮儿口上,因为外面买的皮儿没有家里自己做的那么好,这样就可以封得更好,以免煮的.时候散掉。
香菇芹菜水饺的做法二材料:饺子皮1斤,猪肉馅半斤、芹菜一把、泡发的干香菇8朵、虾米一小把、鸡蛋一个、葱姜各少许。
调料:盐、糖、淀粉、食用油、芝麻香油各适量。
制作方法:把所有材料切成碎末,放入一个大碗中,加调料后,用筷子按同一方向搅拌均匀,这就是包饺子的馅料啦。然后就是包饺子,方法已介绍很多了,就不多说啦。
提醒一下:
煮的时候在水里加点儿盐,煮出来皮儿会筋道一点而且不粘。
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