2017年二级公共营养师考试训练试题

公共营养师学习的内容主要有：营养师基础、医学基础、人群营养基础、食物卫生基础、营养咨询和教育、食品营养评价、膳食营养指导与疾病预防、人体营养状况测定和评价、社区营养管理和干预等。接下来小编为大家带来了2017年二级公共营养师考试训练试题，想了解更多相关内容请关注应届毕业生考试网!

1. 以下绘制生长曲线时的注意事项正确的是。

A 每次体重的测量一定要准确

B 在绘制标准参考曲线时，要选择权威的儿童体格测量值

C 在绘制男孩和女孩生长曲线时应分别单独制作

D 在选择参考数据时，城市和农村的儿童之间无明显差异

E 以上结果都正确

参考答案：ABC

2. 关于高血压，以下说法正确的是。

A 过量饮酒与高血压无关

B 膳食中的钾可降低血压

C 肥胖是导致高血压的一个重要危险因素

D 膳食纤维可以间接辅助降低血压

E 低钠膳食可以升高血压

参考答案：BCD

3.以下是脂溶性维生素的有。

A 维生素A

B 维生素C

C 维生素D

D 维生素E

E 维生素K

参考答案：ACDE

4. 下列哪些状况下机体处于负氮平衡。

A 儿童

B 疾病恢复

C 老年

D 饥饿

E 健康状态

参考答案：BCD

5. 癞皮病的三“D"症状，包括哪些。

A 皮炎

B 痴呆

C 腹泻

D 消瘦

E 脂溢性皮炎

参考答案：ABC

6.下列哪些人群不适合饮茶。

A 体型肥胖者

B 体质瘦弱者

C 缺铁性贫血患者

D 容易失眠的人

E 患溃疡病的人

参考答案：CDE

7. 易引起亚销酸盐中毒的是。

A 家药喷洒蔬菜

B 苦井水

C 熟肉

D 刚腌不久的蔬菜

E 新鲜的鱼虾

参考答案：AD

8. 演讲答疑的基本原则包括哪些。

A 倾听

B 建立与听众的联系

C 预见、分析问题

D 澄清问题

E 耐心解答

参考答案：ABCDE

9. 糖尿病营养治疗原则包括哪几项。

A 合理控制总热量

B 进食要定时定量

C 经常选用血糖生成指数较高的食物

D 增加单糖及双糖食物

E 可以增加煎炸和熏烤食物的摄入

参考答案：AB

10.婴儿的能量需要包括。

A 基础代谢

B 体力活动

C 食物的特殊动力作用

D 生长发育

E 排泄耗能

参考答案：ABCDE

11. 以下是人体必需氨基酸的有。

A 亮氨酸

B 蛋氨酸

C 谷氨酸

D 赖氨酸

E 甘氨酸

参考答案：ABD

12. 胆汁的作用有。

A 增加胰脂肪酶的作用面积，有利于脂肪的消化

B 含有消化酶，增加蛋白质的消化吸收能力

C 促进脂肪消化产物的吸收

D 帮助脂溶性维生素的吸收

E 使脂肪乳化成细小微粒

参考答案：ACDE

13. 下列哪些( )属于菌藻类食物营养特点。

A 蛋白质含量是以发菜、香菇、蘑菇最丰富，在20%以上

B 氨基酸组成较均衡，必需氨基酸达60%以上

C 脂肪的含量较低，约为1%

D 碳水化合物含量差别较大，干品较高，鲜品较低

E 微量元素丰富，但含铁不高

参考答案：ABCD

14.以下营养素补充剂的作用正确的是。

A 补充膳食供给的不足

B 预防营养缺乏

C 降低发生某些慢性退行性疾病的危险性

D 治疗慢性疾病

E 有些时候可以代替药物使用

参考答案：ABC

15. 糖尿病营养治疗原则包括。

A 合理控制总热量

B 进食要定时定量

C 经常选用血糖生成指数较高的食物

D 增加单糖及双糖食物

E 可以增加煎炸和熏烤食物的摄入

参考答案：ABCD

16. 以下为低嘌呤食物的是。

A 硬果

B 牛奶

C 猪肝

D 水果

E 鸡肉汤

参考答案：ABD

17. 演讲答疑的`基本原则包括哪些。

A 倾听

B 建立与听众的联系

C 预见、分析问题

D 澄清问题

E 耐心解答

参考答案：ABCDE

18. 胆汁的作用有。

A 增加胰脂肪酶的作用面积，有利于脂肪的消化

B 含有消化酶，增加蛋白质的消化吸收能力

C 促进脂肪消化产物的吸收

D 帮助脂溶性维生素的吸收

E 使脂肪乳化成细小微粒

参考答案：ACDE

19. 婴儿添加辅助食品的原则是。

A 逐步适应

B 由稀到稠

C 由少到多

D 由细到粗

E 因人而异

参考答案：ABCDE

20. 与母乳喂养相比，人工喂养也有它的优点，下列正确的是。

A 对妈妈来讲可以节约自己的时间不必自己承担全部的喂养工作B 能够确切的知道宝宝吃了多少奶

C 能提高孩子的智力

D 更不容易受到细菌感染

E 更有利于妈妈的身体健康

参考答案：AB

21. 以下人工喂养的基本方法和原则正确的是。

A 婴儿早期的人工喂养应少量多次

B 用奶瓶进行人工喂养，喂完一瓶的时间要尽量少于10min

C 婴儿配方奶或代乳品最好在温度60-70℃左右

D 每次吃多少应该由婴儿决定

E 根据婴儿大小给予喂食量

参考答案：ADE