芝士披萨的做法
意大利芝士披萨怎么做好吃?芝士披萨的做法多种多样,今天小编就给大家推荐一道新奥尔良鳕鱼芝士披萨的做法,食材丰富,营养健康,还很美味哦。一起来学习吧!
芝士披萨的做法:
【主料】面粉100g、鳕鱼200g、马苏里拉奶酪200g
【辅料】披萨草适量、盐适量、番茄2个、洋葱适量、黄椒适量、红椒适量、绿椒适量、酵母3g、黄油10g、白糖5g、黑胡椒碎2g、奥尔良烤肉粉10g、淀粉适量
步骤:
1.番茄去皮切成块,放入搅拌机搅打成酱;
2.锅中放入黄油,小火使黄油融化;
3.加入洋葱碎继续翻炒,炒出香味;
4.放入番茄酱,继续翻炒;
5.加入盐、黑胡椒、少许糖不停搅拌至粘稠即可,冷却备用;
6.鳕鱼解冻,用吸油纸吸干水分,把鳕鱼去骨切成块;
7. 加入奥尔良烤肉粉和适量的淀粉搅拌均匀,腌制20分钟;
8.煎锅加入油,下入腌制好的鳕鱼块,稍煎即可;
9. 芝士切成小丁备用,彩椒洗净,分别切成小丁;
10.将面粉、盐和糖混合后放入面包机中,加入酵母水,启动揉面功能;
11.加入黄油继续揉到面团光滑,盖上保鲜膜饧置2小时;
12.将发酵好的面团取出用擀面杖擀成圆形;
13.将烤盘内涂抹上少量的油防止粘模,然后将面饼放入烤盘中;
14. 在面皮上用叉子扎一些小孔,涂一层刚刚做好的披萨酱;
15. 再撒上三分之一马苏里拉奶酪,和适量的'披萨草;
16.撒上一半彩椒丁,均匀的码上煎好的鳕鱼块;
17.再撒上三分之一的奶酪和剩下的彩椒丁和适量的披萨草;
18.烤箱烤温为200度,15分钟,取出;
19.再把剩下的奶酪全部撒上,再刷一遍蛋液;
20.再烤6-7分钟让披萨表面上色,马苏里拉奶酪融化即可。
小贴士:
鳕鱼要吸干水分,以免煎至烫伤。
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