咖喱乌冬面的制作方法
乌冬(日文:うどん,英文:udon,在日文汉字中写为:饂饨),又作乌龙。是一种以小麦为原料制造的面食,在粗细和长度方面有特别的规定。下面是小编为大家整理的咖喱乌冬面的制作方法,欢迎参考~
咖喱乌冬面的`制作方法调料
咖喱粉1/2或1大匙(咖喱的量随口味需要放,我只加了1/2大匙,1大匙15毫升)、番茄酱1/2大匙(在这里,番茄酱的作用可以提鲜,只需加1/2大匙,不必担心,味道一点都不会怪)、盐少许、白胡椒粉少许、高汤50-100毫升。盐、料酒、白胡椒粉各少许。
制作过程
1、超市买的乌冬面,两人份。
2、高汤100毫升,做面的时候我只放了50毫升。
3、肉片适量,我用了家里现有的鸭胸肉,洗净切片,加盐,料酒,胡椒粉腌渍入味、肉的种类随意。
4、配菜有香菇和洋葱,把它们洗净后切丝。
5、肉片腌好后先入锅煎熟、你也可以从超市购买腌好的烤肉片回来制作。
6、乌冬面炒前也要先煮一下,放入沸水锅煮2分钟就行。
7、炒锅倒入适量油烧热,先爆香洋葱,再放入香菇丝翻炒,把洋葱丝和香菇丝炒软。
8、再倒入乌冬面,肉片,加咖喱粉,番茄酱,盐,白胡椒粉炒匀就好了,好吃又好做。
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