孜然秋刀鱼的做法
秋刀鱼体内含有丰富的蛋白质、脂肪酸,据分析,秋刀鱼含有人体不可缺少的二十碳五烯酸(EPA)、二十二碳六烯酸(DHA)等不饱和脂肪酸,EPA、DHA有抑制高血压、心肌梗塞、动脉硬化的作用。
孜然秋刀鱼的.做法:
【主料】秋刀鱼600克
【辅料】柠檬2片、橄榄油1汤匙、盐适量、孜然粉适量
步骤:
1.秋刀鱼收拾干净,鱼身斜刀划上几道刀口;
2.橄榄油、柠檬、盐、孜然粉备好;
3.用厨房纸吸干鱼身表面的水分;
4.然后把鱼的里外抹盐腌制5分钟;
5.煎锅倒入1汤匙橄榄油;
6.油烧热后把秋刀鱼放入;
7.用中小火煎制秋刀鱼,煎至两面微黄;
8.撒入孜然粉,再煎至鱼身成金黄色即可;
9.食用时滴少许柠檬汁。
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