孜然牛肉粒的做法
牛肉大家喜欢吃吗?牛肉粒大家吃过吗?牛肉粒做的美食大家吃过吗?接下来,小编教大家孜然牛肉粒的做法,一起来学学吧!
牛肉的营养价值
牛肉含有丰富的蛋白质,氨基酸组成比猪肉更接近人体需要,能提高机体抗病能力
对生长发育及手术后、病后调养的`人在补充失血和修复组织等方面特别适宜。
寒冬食牛肉,有暖胃作用,为寒冬补益佳品。中医认为:牛肉有补中益气、滋养脾胃、强健筋骨、化痰息风、止渴止涎的功效。
适用于中气下陷、气短体虚,筋骨酸软和贫血久病及面黄目眩之人食用。
步骤
1、牛肉洗净切小丁;青红椒洗净切小圈状;洋葱切小丁;生姜去皮切片。
2、牛肉丁中加入料酒、盐、红烧酱油、孜然(粉末+颗粒)、水淀粉、蚝油、香油,混合均匀,腌制20分钟
3、锅中放入适量油加热至5成,放入腌制好的牛肉粒翻炒至变色,盛出备用。
4、锅中放入少许油加热,放入洋葱碎和生姜片炒至微微焦黄色,放入辣椒圈炒出香味
5、依次放入炒好的牛肉粒、孜然(粉末+颗粒)、辣椒粉、白芝麻翻炒均匀即可。
小贴士
孜然牛肉粒这道菜,必须要先进行肉的入味至少,在两个小时以上,味道才能很好的进入
腌制牛肉或羊肉加入一些洋葱是最能提味的
控制好油温,油温太低或太高,肉口感都不好
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