牛肉包子的做法

包子的做法是非常多的，根据不同的馅料可以做出不一样的包子，我们日常生活中可以经常吃包子对胃非常好。那么日常生活中牛肉包子的做法是怎样的呢?下面一起来看看！

牛肉包子的做法

材料

小麦粉450克，牛肉300克。

竹笋50克，芹菜50克。

辅料

苏打粉5克，酵母粉50克，盐1克。

酱油10克，味精1克，姜10克。

油40克，豆瓣35克。

花椒粉2克，胡椒粉1克。

做法

1、首先要做的就是和面，我们将面粉、清水、老酵面调制成团，加水的时候一定要缓慢的.加，然后让其发酵。

2、将发酵后的面团加入小苏打揉匀，用湿纱布盖好，饧约10分钟。

3、牛肉剁成0.5厘米大的颗粒。

4、然后我们就要将明笋、芹菜茎清洗干净，在将其切成0.4厘米大的颗粒，接着再将豆瓣剁细备用。

5、炒锅置旺火上，放入菜籽油烧至六成熟，下牛肉炒散籽，放豆瓣继续炒。

6、炒至色红味香时，入姜末、明笋、酱油，再稍炒即起锅。

7、拌入胡椒粉、花椒粉、芹菜颗、精盐、味精即成馅心。

8、然后我们要将饧好的面团揉匀，并搓成圆条，然后将其扯成20个剂子，分别用手掌压成圆皮。

9、包上馅心，收口处捏成细皱折，放入蒸锅的笼屉里。

10、用旺火沸水蒸约15分钟即成。