日本猪抓饭的做法

在日本料理的制作上，要求材料新鲜，切割讲究，摆放艺术化，注重“色、香、味、器”四者的和谐统一，尤其是不仅重视味觉，而且很重视视觉享受。那么日本猪抓饭的做法是怎样的？

做日式猪抓饭所需食材：

主料：猪里肌肉100g，鸡蛋2个，生粉适量，面包削适量，洋葱半个，黑胡椒少许，盐少许，日本酱油三茶匙，味淋（可用清酒加糖）两茶匙，糖半茶匙，海苔（可不用）少许，白芝麻（可不用）少许，寿司醋（可不用）少许，香油（可不放）少许

日式猪抓饭的做法步骤：

1. 里肌肉切1.5厘米厚的片，米饭个人喜欢用寿司醋，香油，芝麻拌一下

2. 加少许盐和黑胡椒腌制15分钟

3. 放进保鲜袋，用锤敲松大

4. 拍上生粉

5. 沾上蛋液

6. 最后滚上面包削

7. 放进油锅小火炸到金黄色（也可以用空气炸锅）

8. 洋葱切丝放入锅中加日本酱油，味啉，糖，小火熬，稍微稠密

9. 放入炸好的猪抓

10. 打散一只蛋，不要太散，稍微分开即可

11. 将蛋液洒在猪抓上，盖锅盖30秒后关火

12. 放在米饭上

13. 放芝麻海苔

14. 开吃

温馨提示：

蛋液我喜欢6-7分熟的，拌饭比较滑，不喜欢生的小伙伴可以全熟