土豆的家常做法大全
导语:土豆,含有大量的淀粉,淀粉是食用马铃薯的主要能量来源,可以用来主治胃痛、湿疹、烫伤,是和胃健中药和解毒消肿药,性平味甘,下面是小编为大家带来的土豆的家常做法大全,大家不妨尝试一下自己动手做哦!
尖椒土豆丝
材料
原料:土豆
配料:红尖椒、绿尖椒、葱、盐、醋、鸡精
做法
1、把土豆去皮,在底部切去一片使之平整铺到菜板上,切片。
2、将码齐的土豆片切成细丝,土豆丝用清水淘洗4、5遍。
3、红尖椒、绿尖椒切细丝,葱切成葱花。
4、锅中倒适量油,放入花椒、葱花,炒香后盛出不要
5、放入土豆丝翻炒2分钟,中途为防止粘锅淋少许清水,继续翻炒约1、2分钟至汤汁将要收干。
6、加醋烹香,翻炒均匀,加盐调味,放入尖椒丝翻炒1、2分钟出锅,即可享用。
土豆咖喱饭
材料
原料:土豆、胡萝卜、米饭
配料:咖喱酱、盐、白糖、水淀粉、麻油
做法
1、首先将土豆切块,泡入清水中,胡萝卜滚刀切块。
2、锅中放入油,倒入土豆、胡萝卜,翻炒片刻。
3、再加入适量咖喱酱均匀翻炒,倒入清水,与土豆相平为宜,加一勺盐、少许白糖调味。
4、盖上锅盖,煮至土豆软烂后,淋入少量水淀粉、麻油,均匀翻炒后,盛于米饭之上,即可享用。
土豆鸡蛋饼
材料
原料:土豆、鸡蛋、腊肠、卷心菜、胡萝卜
配料:花生油、盐、黑胡椒
做法
1、先蒸土豆,洗干净去皮切片,隔水蒸熟,然后擦一点胡萝卜丝。
2、再打散一个鸡蛋,腊肠可以和土豆一起放入蒸锅蒸,蒸几分钟就可以,拿出来切碎备用。
3、把土豆压成土豆泥,倒入打散的蛋液中,搅拌均匀。
4、再放入所有的配菜搅匀,加一点盐和黑胡椒碎调味。
5、平底锅倒入少许油加热,用小勺舀一勺薯泥蛋糊,倒入锅中摊成小饼,两面金黄后,即可享用。
小土豆烧排骨
材料
原料:排骨、土豆、面粉、豆浆、豆渣
配料:盐、料酒、糖、老抽、蚝油、烤肉酱、油
做法
1、面粉和豆渣、豆浆、盐混合揉成软硬适中的面团,盖上保鲜膜松弛30分钟。
2、松弛好的'面团搓成长条,分成若干个面剂子,把面剂子依次擀成小饼,备用。
3、锅里烧开水,加入料酒放入排骨焯水,焯好水的排骨洗干净血沫,控干水分备用。
4、锅里倒油烧热,放入排骨翻炒,放入白糖,翻炒至排骨表面微黄。
5、老抽、蚝油和大喜大烤肉酱翻炒至排骨上色。
6、放入小土豆一起翻炒,加入适量的盐,在锅的周围贴上事先擀好的豆渣小饼。
7、倒入与排骨齐平的开水,大火烧开后小火炖30分钟,30分钟后取出豆渣小饼,改大火收汁,即可享用。
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