土豆的家常做法

很多人喜欢吃土豆，下面小编来给大家介绍土豆的家常做法，大家快来尝试吧!

　1.番茄土豆牛肉汤

原料:番茄50克、土豆150克、卷心菜50克、煮牛肉原汤750克、葱姜末、精盐、香油各适量。

做法：

1.土豆去皮洗净，切小丁。

2.卷心菜洗净，切小片。番茄洗净后用开水烫一下，剥去皮，切小块。

3.汤置火上，倒入牛肉汤，加葱姜末，投入土豆和卷心菜，烧开后撇去浮沫，倒入番茄块，再烧8分钟，放入精盐调味，至土豆酥烂，淋上香油即成。

　　2.辣白菜五花肉土豆片

原料：土豆、五花肉、辣白菜

做法：

1.准备原料，辣白菜切小片，肉切片，土豆切片。

2.锅里放油烧热，入土豆片先炸一下。

3.锅留底油，入葱花爆香，入肉片爆炒，加入少许酱油，料酒，糖炒至肉变色。

4.入土豆片，辣白菜，放少量鸡精，胡椒粉爆炒，充分翻炒让肉，土豆片都沾上辣白菜的味道。

5.放少量水盖锅盖焖一小会儿。

6.大火收干汤汁，出锅盛盘。

3.青椒土豆丝

原料：青椒、土豆、醋、盐。

做法：

1.切好的土豆丝在水里滤一下，去掉表面的.淀粉。

2.水烧开加点白醋，土豆丝放进去过一下。

3.锅烧热加油烧热，撒入花椒颗粒，爆出香味后倒入土豆丝翻炒，再放入青椒丝，加盐，翻两下就可以起锅了。

　　4.茄子炖土豆

原料：长条茄子三至四根、土豆若干、大蒜、五花肉切片、葱花。

做法：

1.炒锅内加油，烧热后下葱花爆锅，然后下肉翻炒几下，放点盐和酱油适量。

2.将土豆和茄子同时下锅，翻炒，在炒的过程中加盐、鸡精、味精、少量的醋。

3.翻炒到基本上茄子都过了油、土豆颜色加深后，向锅内加清水，水量控制到菜的四分之三位置。

4.盖上锅盖炖一会，出锅前20秒左右加准备好的大蒜、香菜或者香油。