红枣绿豆汤的家常做法大全「图解」
绿豆红枣汤是用绿豆和红枣加水熬煮好,再加一些红糖(红糖量根据自己口味而定)做成的一种饮品,具有美容养颜、清热解毒、消暑利尿、补气养血、安神助眠、健脾胃的功效,非常适用于缺铁性贫血、血小板减少性紫癫者食用。个人都非常喜欢喝红枣汤或者是绿豆汤,但其实这两种食物是可以放在一起煲的,因为红豆是热性的,而绿豆属于寒性,放在一起煲能够有效的中和这两种食物的本性,这样就不会对身体造成伤害,而且还能够很好的吸收其中的营养,所以下面小编教大家来煲这种汤,你平时就可以在家里面煲着喝。
一、绿豆红枣汤的材料
绿豆,莲心,红枣,蜂蜜。
二、绿豆红枣汤的做法
1、莲心、红枣洗净,绿豆洗净浸泡约10小时(绿豆皮开裂即可)。
2、把材料倒入电饭锅中,加入5份水后电饭锅进行加热(如果喜欢喝汤,水可以再多加点)。
3、煮沸3分钟,切断电源,电饭锅上用两条毛巾盖住(保持温度),焖2小时后取出,冷至微温加入蜂蜜拌匀,美味的红枣绿豆羹就可以享用了。
三、绿豆红枣汤的功效
1、清热消暑:夏天在高温环境工作的.人出汗多,水液损失很大,体内的电解质平衡遭到破坏,用绿豆煮汤来补充是最理想的方法,能够清暑益气、止渴利尿,不仅能补充水分,而且还能及时补充无机盐,对维持水液电解质平衡有着重要意义。
2、解毒作用:如遇有机磷农药中毒、铅中毒、酒精中毒(醉酒)或吃错药等情况,在医院抢救前都可以先灌下一碗绿豆汤进行紧急处理,经常在有毒环境下工作或接触有毒物质的人,应经常食用绿豆来解毒保健。经常食用绿豆可以补充营养,增强体力。
3、降脂作用:绿豆粉有显著降脂作用,是因为绿豆中含有一种球蛋白和多糖,能促进动物体内胆固醇在肝脏分解成胆酸,加速胆汁中胆盐分泌和降低小肠对胆固醇的吸收。
4、抑制过敏:绿豆的有效成分具有抗过敏作用,可辅助治疗荨麻疹等过敏反应,对葡萄球菌有抑制作用。
5、增进食欲:绿豆中所含蛋白质、磷脂均有兴奋神经,增进食欲的功能。
6、保护肾脏:绿豆含丰富胰蛋白酶抑制剂,可以保护肝脏,减少蛋白分解,减少氮质血症,因而保护肾脏。
四、营养价值
1.健脾益胃:脾胃虚弱,腹泻,倦怠无力的人,每日吃红枣七颗,或与党参,白术共用,能补中益气,健脾胃,达到增加食欲,止泻的功效;红枣和生姜,半夏同用,可治疗饮食不慎所引起的胃炎如胃胀,呕吐等症状。
2.增强人体免疫力 红枣含有大量的糖类物质,主要为葡萄糖,也含有果糖、蔗糖,以及由葡萄糖和果糖组成的低聚糖、阿拉伯聚糖及半乳醛聚糖等;并含有大量的维生素C、核黄素、硫胺素、胡萝卜素、尼克酸等多种维生素,具有较强的补养作用,能提高人体免疫功能,增强抗病能力。
3.补气养血:红枣为补养佳品,食疗药膳中常加入红枣补养身体,滋润气血.台大免疫学孙安迪博士大力提倡平时多吃红枣,黄耆,枸杞,能提升身体的元气。
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