烤五花肉的做法
烤五花肉几乎是最对中国人口味的韩国料理,大口吃肉的感觉就是这么豪爽,下面小编为大家介绍烤五花肉的做法,希望能帮到大家!
烤五花肉的做法
准备材料:五花肉、洋葱、盐、蚝油、料酒、孜然粉、生姜粉、生抽、色拉油、葱
做法:
1、将五花肉洗净,切成厚薄适中的肉片;
2、将五花肉片放入碗中,加入盐、蚝油、料酒、孜然粉、生姜粉、生抽、色拉油等搅拌均匀,腌制1小时左右;
3、将洋葱切成细丝备用;
4、在烤盘底部涂一层薄油,将洋葱铺在上面;
5、把腌制好的五花肉片放在洋葱上面一层,放入预热230度的烤箱中层15分钟;
6、将小葱洗净后切碎,撒在烤好的肉上即可。
烤五花肉的副作用
烤五花肉可不是一种健康的食物,我们日常也只是把它当做调剂,偶尔吃一下,并不会常吃,这是由于烤五花肉是一种火烤烟熏的食物,而烧烤时炭火中的呛烟含有多种致癌物质,硫氧化物、氮氧化物、颗粒物、二恶英、苯并芘等都对我们的身体有害,而这些物质会附在烤肉上,我们吃下去对身体有害,有致癌的副作用。
猪肉在烧烤的过程中,维生素遭到了破坏,蛋白质发生变形,氨基酸也遭到了破坏,吃烤的猪肉会影响维生素、蛋白质和氨基酸的吸收,而这些都是对我们人体十分重要的营养物质,因此应该减少吃烤肉的次数和数量。
烤五花肉的注意事项
我们在上文了解到,烤五花肉并不是一种健康的食物,那么我们在吃烤五花肉时需要注意哪些问题呢?吃烤五花肉的`时候最好搭配新鲜蔬菜水果一起吃,因为烤肉会流失大量的维生素,而新鲜的绿叶蔬菜如生菜、空心菜,以及西红柿、白萝卜、青椒和水果如苹果、猕猴桃、柠檬等都含有丰富的维生素,维生素C可以减少致癌物质亚硝胺的产生,而维生素E则有很强的抗氧化作用,与富含这些维生素的食物一起吃,才能减少烤肉带来的危害。
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