蒸马拉糕的制作方法步骤

马拉糕(英文Cantonese sponge cake )是传统的广式茶楼点心。下面，小编就教教大家制作蒸马拉糕的制作方法，希望大家喜欢!

　　蒸马拉糕的'微波炉简易制法

　　主料

鸡蛋1个 面粉50克

　　辅料

糖50 克

　　做法步骤

1.鸡蛋打匀加糖，充分搅拌,加面粉,另外可加少量香料粉。

2.用小勺移入“纸质菊花盏中”(蛋糕纸模)，加盖或加膜，入炉，选择高火大约1-1.5分钟，做熟后， 取出即可。

　　蒸马拉糕做法

　　材料

中筋面粉200克、糖200克、吉士粉20克、鸡蛋4~5个、泡打粉10克、奶水100ml、溶化的奶油50克、色拉油50克

　　做法步骤

1.面粉、糖、吉士粉加入搅拌盆中，搅拌均匀，鸡蛋加入拌匀成无颗粒的浓稠面糊，要搅拌到面糊光滑，糖全部溶化。

2.奶水加入面糊中，充分拌匀，用保鲜膜封起，再静置2小时松弛。

3.电饭锅加4杯水，放入蒸架，开始加热，8吋烤膜内部抹上油备用。

4.泡打粉加少许水调开，再加入面糊中搅匀。

5.奶油与色拉油加入面糊中，再充分拌匀，将拌好的面糊加入烤膜中，约4-5cm厚，烤膜放入已冒大量水气充分预热的电饭锅中，盖上锅盖加热40分钟。

6.取出略放凉之后即可脱膜分切。